夏季多吃這涼拌小吃，酸辣爽口，開胃又過癮，比涼皮好吃百倍
現在天氣是越來越熱，那麼在炎熱的時候很多人都會出現食欲不振的情況，一些人特別的喜歡吃上一些冰涼性的食物，像是涼皮，涼粉，涼面之類的，就非常的受人喜歡。當然冰糕冷飲之類的就更不用說瞭。今天我給大傢帶來一種涼爽性的食物，在夏季的時候多吃一些這樣的美食，不僅特別的酸辣過癮，而且也是特別的涼爽美味的。我傢隔3差5都吃，他一次就能夠吃上兩大碗瞭，真的是太爽口瞭。他就是酸辣蕨根粉，不知道你們有沒有吃過呢？夏季多吃這涼拌小吃，酸辣爽口，開胃又過癮，比涼皮好吃百倍。
這樣的美食做法非常的簡單，吃上去也是特別的爽口，每當這樣的美食做好之後，聽到孩子呼嚕呼嚕大口吃的聲音，就感覺非常的滿足。自己在傢裡面隻做這樣的美食，比外面買著會更加的劃算，隻需要5元錢的成本就能夠做出一大盆，全傢老少都能吃，而我們如果去飯店裡面買的話，6元錢一份，這樣的美食還是讓你吃不飽，那真的是有些太不劃算瞭。
那麼我們在制作這道美食的時候，並沒有我們想象的那麼復雜，其實是特別容易的，我們隻需要把食材準備好，簡單的辦一下就可以瞭，我們先準備100克的蕨根粉，在準備青紅辣椒，在準備適量的鹽，味極鮮，蒜末，薑末，然後再準備一些辣椒油醋和白糖。如果喜歡吃香菜的話，還可以再備上一些香菜，味道會更加的美味。
首先我們準備一個幹凈的碗，在裡面加入適量的糖和一些味極鮮。
然後我們把生薑清洗幹凈，消掉它的外皮，把生薑切成薑末，把大蒜去掉外皮切成蒜末，將它們一同放在這個調味汁的碗中。
接著我們在裡面放入一些辣椒油和一些醋，醋的量可以多一些，這樣的話吃上去才會更加的酸爽。
接著在裡面加入適量的白糖，也許很多人感到非常的納悶，我們在制作這種涼拌美食的時候，為什麼要在裡面加入白糖呢？白糖就有一定的提升效果，加入白糖之後吃上去會更加的爽口，而且也是特別美味的。
然後我們再將朝天椒和杭椒清洗幹凈之後，將它切成小段狀，同樣的加入在這個碗中均勻的攪拌，當然如果你吃不瞭辣的話，這麼辣的辣椒還是不要放的好。
這個時候我們先將蕨根粉提前的進行泡發，然後當它泡軟的時候，我們在鍋中加入適量的水水燒熱，我們將這樣的蕨根粉放在鍋中進行煮，小火煮上8分鐘左右將它撈出來。蕨根粉撈出來之後一定要將它過一遍涼水，這樣的話才會更加的爽爽，吃起來也會更加的勁道。
我們將這樣的蕨根粉撈出來瀝幹水分，然後盛在盤中，將調制好的湯汁澆在這個蕨根粉上。
然後在上面放上一些香菜碎，均勻的攪拌之後就可以吃瞭。這樣的美食就做好瞭，看上去是不是非常的有食欲呢，在我們傢就經常吃這樣的美食，吃上去不僅特別的酸辣爽口，而且也是非常開胃下飯的。
