啤酒鴨咋做好吃？按照這步驟，鴨肉鮮嫩入味，全傢人吃瞭連連稱贊
啤酒鴨咋做好吃？按照這步驟，鴨肉鮮嫩入味，全傢人吃瞭連連稱贊人一天最少要吃三頓飯，早中晚各一頓，現代人對於吃飯不再像過去那樣隻求溫飽，而是有更高的追求，營養，健康，好吃等等，而現代人在吃上面從來不會吝嗇，無論花多大的價錢也要吃到美食；美食人人都愛吃，但是對於那些小白領來說，日常三餐吃的夠美味就行瞭，至於那些昂貴的菜品，也隻是偶爾吃一頓，或者有的人不舍得買著吃。在我們的生活中，經常性的會和朋友同事一塊出去吃飯，那麼在點菜的時候也都是非常糾結的，因為經常在外面吃飯，根本不知道要吃什麼瞭，所以偶爾在傢裡面做菜也都是非常不錯的，今天我要給大傢分享的就是一道啤酒鴨，味道特別的好吃，一起來看一下它的做法吧。
平時去飯店裡面吃多瞭，也都會覺得飯店裡面做的菜特別的油膩，所以在節假日閑下來的時候，偶爾做一些飯菜給傢人吃也都是非常不錯的，而且經常在外面吃都是很容易上火的，所以偶爾做瞭一次這樣的飯菜，傢人吃過之後都是連連誇贊。今天我要給大傢介紹的就是這道菜啤酒鴨做法也都是非常簡單的。
首先我們先準備好材料去菜市場買回一隻新鮮的鴨子在準備兩瓶啤酒，蔥，薑，蒜，青椒，豆瓣醬，生抽胡椒粉，桂皮八角等。制作方法首先我們把鴨子處理好幹凈之後再沖洗幹凈，最後切成塊兒，盡量切的均勻一些，這樣在做的時候也就比較好看，接下來就可以在鍋裡面放入足夠的冷水，然後將切好的鴨塊放在水裡面進行焯水，一定要冷水下鍋，不能燒開，要不然鴨肉就會很容易被煮熟的，將鴨子裡面的血水浮沫全部撇掉之後再重新熱水下鍋，這樣的話鴨肉就不會出現新的感覺瞭，而且做出的鴨肉吃起來肉質也都是非常鮮嫩的。
最後我們就可以放在鍋上炒制瞭，先把鍋裡面放入食用油，將鴨塊放進去，小火煸炒，等到鴨肉炒至金黃色的時候就可以再放入適量的豆瓣醬，然後炒出紅油，最後再把準備好的蔥薑蒜桂皮八角老抽全部的放進去，快速翻炒，最後再把準備好的兩瓶啤酒直接放在鍋裡面，一定要沒過鴨塊才可以。
然後就可以把火調成大火燉煮瞭時不時的攪拌一下，看到鍋裡面的啤酒量非常少的時候就可以加入青椒瞭，再調大火開始收汁後就可以裝盤瞭。這樣一道美味的啤酒鴨就做好瞭，方法也都是非常簡單的，所以在傢裡面沒事的時候可以自己動手做一道，這樣的菜讓全傢人品嘗，不僅味道好吃，而且也是很衛生的。