啤酒鴨千萬不要知道倒啤酒，多加一步，色香味俱全，看著就想吃！_美食料理

啤酒鴨千萬不要知道倒啤酒，多加一步，色香味俱全，看著就想吃！

小赵聊科技事

2023-04-30 16:05:05

鴨子的做法可謂多種多樣，鴨子可以做成紅燒鴨，咸鴨，烤鴨，紅燒鴨，燉鴨湯等。無論你做什麼菜，鴨子都不會太累，不能吃。隨著人們生活水平的提高，我們對食物的要求越來越高。為瞭滿足消費者的需求，人們基於傳統的烹飪方法創造新的菜肴。啤酒鴨是新菜之一。鴨肉和啤酒一起煮，可以有效地去除蟑螂，使鴨肉的味道更濃，更香！啤酒鴨具有如此獨特的香味，讓您想要停下來。隻要你掌握瞭這種方法，我們也可以在傢裡制作一種香味濃鬱，醬濃骨香的啤酒鴨。

啤酒鴨，準備食材：鴨子一隻（母鴨為佳），6片生薑，6片大蒜，5片幹辣椒，2瓶啤酒，小洋蔥，鹽，料酒，醬油，醬油，白糖，淀粉，豆沙適量。做法：1，買一隻母鴨，母鴨的肉比較嫩，不像雄鴨那樣堅韌。一般來說，肉銼將鴨子的內臟清理幹凈。當我們回到傢時，我們隻需要清理鴨子，排幹水，並將其視為備用。

2，生薑，大蒜，幹辣椒，青蔥洗凈，生薑切片，蒜片，蔥段切成段，切碎的洋蔥葉切成蔥末。3，將鴨肉，鹽，醬油，料酒，少許糖和淀粉攪拌均勻，再加入生薑和洋蔥，大蒜醃20分鐘。這是不直接倒啤酒的一步，這一步就是泡菜。4，從鍋中取出熱油，當油溫升至80％時，將鴨子倒入翻炒，翻炒至鴨肉變成燒焦的黃色。

5，重新啟動鍋，倒入油，加入幹辣椒炒香，然後加入3勺豆瓣炒，加半碗水煮濃醬，倒入鴨肉炒，然後倒2瓶啤酒和少許醬油，火煮沸，煮沸後轉為中火煮一個鐘。6，經過一個時鐘，當醬汁變稠時，你可以收集果汁，撒上蔥花，然後把它拿出來。啤酒鴨味道濃鬱，醬汁濃鬱。喜歡醬汁多一點的可以提前盛出。

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