夏天，這東西不抓點吃真虧，飯店賣上百一斤，比牛肉更營養_美食料理

小夏谈科技

2023-04-30 16:05:14

“池塘邊的榕樹上，知瞭在聲聲的叫著夏天”。這首歌伴隨著我們的整個童年，也讓我們更深刻的感受到瞭夏天，蟬鳴和蛙叫是對夏天最好的詮釋。

童年時刻是最美好的，無憂無慮的玩耍，一群天真可愛的小夥伴，在鄉下，好玩的事情可多瞭，釣龍蝦，捉知瞭猴都是我們小時候的娛樂項目。

知瞭猴又叫金蟬，是知瞭還沒有伸展翅膀長大的幼蟲，也是夏季裡難得一見的美味，油炸一下特別的好吃，每次和小夥伴趁著晚上去逮它，人多一會兒就逮上一小瓶，回傢交給大人，油鍋裡一炸，然後大傢分著吃別提有多高興瞭。

但現在兒時的夥伴都因工作在祖國各地，這種童年的樂趣已經不復存在，但是這種美味卻一直還在，上次偶然在飯店吃到，賣上百一斤，也架不住誘惑吃瞭一點，味道可能沒變，但記憶中的感覺少瞭那麼一些。

知瞭猴的做法也很簡單，下面分享一道香酥金蟬的食譜給大傢，喜歡的朋友可以試試，童年的味道。

香酥金蟬

配料:

金蟬適量、油適量、鹽適量、孜然適量

烹飪步驟:

1.金蟬洗凈用鹽水放冰箱裡泡一晚

2.控幹水

3.熱鍋加入油燒熱後關小火

4.加入金蟬翻炒

5.炒時用鏟子不斷的按壓金蟬

6.炒至翻動有莎莎響的聲音都熟瞭，撒上孜然出鍋

7.出鍋裝盤