下飯屆的扛把子青椒釀肉！醬香味濃吃不膩，咬上一口，滿嘴肉汁！_美食料理

搞笑大豆豆

2023-04-30 16:06:55

夥計們～好好好！

如果您每天不知道吃什麼，

可以看看我的每日美食～

青椒釀肉！

食材：

青椒、豬肉餡

做法：

1、調醬汁：碗中放入一勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，半勺白糖，一勺淀粉，半碗水攪勻。

2、豬肉餡裡放一個蛋清，適量蔥薑末，一勺生抽，一勺料酒，少許胡椒粉，少許鹽，半勺淀粉攪拌均勻。

3、青椒去籽切段，劃開一刀，塞滿肉餡，鍋中少油，下鍋煎至虎皮狀，倒入醬汁，燜煮兩分鐘，大火收汁即可盛出！

便利貼：

1、煎青椒肉餡，不要著急，小火慢煎。

2、煎的時候可以先將青椒用筷子夾起，豎起來煎一下封口，可以防止肉餡受熱爆油。

3、燜煮後，不要收幹，留些湯汁。

一一科普：

青椒釀肉是一道傳統川菜系，客傢菜，廣東煎釀都有不同特色的青椒釀肉，在全國每個地域也都有自己的做法！辣椒含有豐富的維生素C，不但可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，還可以降低膽固醇等。

快快跟我一起做起來吧！

#傢常菜譜#