在傢自己做雞米花，好吃健康還不費事，20分鐘出一鍋，傢人都愛吃
雞米花我相信大傢都吃過，而且都會被它那濃濃的香香的味道所吸引。尤其是傢裡的小孩，基本沒有幾個是不愛吃的。在外面買的雞米花可真心不便宜，小小的一份都要十幾塊，那裡面的油咱也不知道他是炸瞭多少回的瞭。所以我就研究著自己在傢炸雞米花，結果做出來還挺成功。上次大傢給我說，傢裡一般都沒有面包糠怎麼辦？那今天給大傢介紹的這個雞米花就是沒有用面包糠的，炸出來同樣非常酥脆。
面包糠的作用就是讓外皮吃起來更加酥脆一些，如果沒有面包糠，我們就先炸一次，然後再倒回鍋中重新炸一次，這樣出來的雞米花同樣酥脆好吃。而且自己傢的油都是隻炸一次的，用的都是看得見的好材料，吃起來自然是更加放心瞭。明天就是周末瞭，大傢趕快學起來，趁著這個踏青的好時節，帶上孩子帶上自己炸的雞米花去綠草地上來上一場浪漫的踏青之旅。接下來給大傢一起分享一下雞米花的做法。
【準備食材】雞脯肉200克，雞蛋一個，面粉100克，清水適量，五香粉5克，花椒粉5克，辣椒粉5克，番茄醬10克。
1、將雞脯肉切成1CM大小的小塊，記住不要切得太大，那樣不好入味也不容易熟。
2、5克五香粉，1勺鹽，半勺雞精放入切好的雞丁中，攪拌均勻醃制10分鐘。
3、雞蛋和100克面粉放入碗中，放入適量的清水，調至面糊能掛住筷子即可。放水的時候慢慢地加入，這樣好把握好濃度。
4、鍋中放入5克花椒粉，5克辣椒粉，1勺鹽用小火幹炒2分鐘後熄火盛出，這個是後面用來蘸著吃的。
5、醃制好的雞丁放入面糊中，讓它們每一面都掛上面糊。
6、鍋中放適量的油，油溫燒至50度左右，把掛好面糊的雞丁一個一個放入油鍋中炸至兩面金黃後撈出。
7、第一遍全部炸好之後，將雞米花重新放回鍋中，快速炸第二次，然後控油撈出。這個時候配上事先準備好的番茄醬就可以開始享用瞭。
也可以配上前面炒好的椒鹽，蘸著椒鹽吃同樣也非常美味哦。
