夏天教你一種紫薯新吃法，Q彈軟糯，又香又甜，大人孩子都愛吃！
夏天教你一種紫薯新吃法，Q彈軟糯，又香又甜，大人孩子都愛吃，做法詳細教給你，新手也能學會哦
用料：
紫薯面團：紫薯泥127克面粉150克酵母1克白糖2克清水30克（看紫薯帶水情況）
白面團：面粉150克清水72-73克糖2克酵母1克
夾心餡兒：紫薯泥120克煉乳20克
紫薯貝殼包的做法
準備好食材。面粉各自稱量好。
紫薯上鍋蒸熟，用叉子壓成細膩的泥狀，待涼備用。
稱量出夾心餡兒所用的紫薯泥加入煉乳攪拌均勻備用。
紫薯面團：面粉糖酵母，混合均勻（一定要做的步驟）
加入127克紫薯泥，用手抓勻。
準成這種小面絮狀（一定要做的步驟），我的這種情況下又加瞭30克的水，根據不同紫薯泥的含水量不同加入不同量的水分。
最後揉成不粘手的紫薯面團（一定不要粘手，揉光滑，多揉一會，讓紫薯泥更好的與白面融合）醒20分鐘，不需要發酵到兩倍大。
白面團：白面酵母糖清水揉成光滑面團醒20分鐘。（不需要發酵兩倍大）
醒好的面，揉兩下各自搟成方片。我這個是用壓面機壓的片。沒有壓面機手搟是完全可以的正方形的片卷出來層次更多，成品也會更漂亮哦。
白的面片上薄薄的刷一層水，為瞭黏合
把紫色面片蓋到白色面片上。
紫色面片上薄薄刷一層水。
卷起來。
切去兩邊不整齊的，均勻分成面胚。這個看自己喜好，喜歡大一點面胚就大一點，反之就小一點。
取一個面胚，有花紋的朝上。
用手壓平，搟成牛舌狀。
用刀背或者刮板壓出花紋（不要切斷瞭，也別壓的太淺，不然蒸出來花紋就沒瞭）
用筷子夾一下。
反過來，沒有花紋的一面放上紫薯餡兒。
無花紋面片的四周，薄薄刷一層水，增加粘合度。
蓋上，輕輕的稍微整理一下，讓兩片更貼合。
依次做好每一個，發酵至兩倍大。（夏天熱。我發酵瞭大概30分鐘左右）水開後，中大火，上鍋蒸13-15分鐘。關火後燜3分鐘再開鍋。
剩下的邊角料，隨意發揮瞭～
出鍋。
近距離。
近距離擺拍
邊角料做的也很美呢
小貼士：
美食與大傢的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多瞭，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！