吃膩瞭魚肉，來碗銀耳紅棗雙果丸湯，鮮甜可口又養顏，全傢享用
都說一日三餐是最讓傢庭主婦頭疼的一件事，其實很多時候不是指需要烹飪的廚藝多高，而是指怎樣變花樣為傢人做出營養美味又不單一乏味的傢庭餐，那麼這個花樣就需要我們花點心思瞭。在吃膩瞭魚肉蝦蛋這些高蛋白物質後，我基本上每周會煮1-2次不同的糖水給傢人解膩。
今天要跟大傢分享這道糖水主要是由南瓜、山藥、銀耳、紅棗組成。銀耳中有豐富的植物性膠質，多種維生素和氨基酸；南瓜中有胡蘿卜素、維生素B族和維生素C等成分；山藥中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有益於脾胃的消化吸收；紅棗在養氣血方面的作用也是比較好的。
這款湯水的特別之處主要在於將南瓜和山藥融合一起，並加上糯米粉和面粉做成類似於湯圓的丸子，一口咬下去，濃濃的南瓜香氣中帶著一絲嚼勁滑嫩，最是寶寶喜歡的味道。我傢小寶一次就能吃好幾顆呢。
接下來分享一下這道銀耳紅棗雙果丸湯的做法。
食材用量
鮮銀耳50g，南瓜120g，山藥120g，紅棗4-6顆，面粉120g（糯米粉60g+中筋面粉60g）。
PS：1）南瓜、山藥與面粉的質量為1:1:1，這樣和出來的面團基本上軟硬度適中，且和面過程中基本上不需要再加水。2）我這次買的是鮮銀耳，可以直接烹煮。如果沒有，可以采用幹銀耳，但需要提前泡發。
具體做法
1、將南瓜、山藥都分別削皮後，切薄片一起放入到盤子中。往山藥上淋少許水，蓋上保鮮膜，放入到微波爐，選擇蒸魚功能，再調整相應的質量蒸熟。如果沒有微波爐，也可以采用蒸鍋（不需蓋保鮮膜）。
PS：1）山藥比南瓜更不容易熟，所以要比南瓜切得更薄些。2）選擇微波爐蒸南瓜山藥時，建議調整質量為實際的2倍左右，蒸出來更加軟嫩，容易壓碎。
2、蒸南瓜山藥期間，準備其它工作。將銀耳的黃色根部去掉，洗幹凈切碎，放入鍋中加入足夠清水，大火煮開後轉小火慢燉約。再將紅棗洗幹凈，去核，切小丁。
PS：1）因為我這次用的是鮮銀耳，比較容易煮熟。如果是采用幹銀耳泡發的話，建議延長燉煮時間，可以先燉煮銀耳後，再去處理上面蒸山藥南瓜步驟。2）如果是咀嚼能力比較差的寶寶，建議銀耳一定要盡量切碎些。
3、南瓜和山藥蒸時間到後，掀開保鮮膜，趁熱用勺子壓成泥，不要殘留顆粒狀。
4、將南瓜山藥泥加入到面粉中，用手揉成光滑，不黏手的面團。
PS：如果是采用蒸鍋，可能南瓜和山藥的水分會多一些，可根據面團情況看是否需要再加點面粉。
5、將紅棗丁放入到銀耳中，攪拌均勻，小火燜煮。
6、紅棗銀耳燉煮期間，取適量面團，雙手搓成湯圓，放入盤中備用。
7、將搓好的湯圓放入到銀耳中，攪拌均勻，大火煮開後加入適量冰糖，再中小火燜煮至湯圓熟透即可。
8、盛碗放溫就可以享用色美香甜的銀耳紅棗雙果丸啦，味道真的好極瞭。愛美的寶媽一定不要錯過啦，愛自己，愛傢人。
我是木木育兒，國傢中級育嬰師。因為兩個可愛的寶寶，愛上育兒領域和寶寶傢庭餐。
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願你我共同進步，培養出更加快樂健康的寶寶！