再也不用去小吃攤買雞柳卷餅啦，在傢輕輕松松就可以搞定瞭！
阿芬搞笑段子
2023-04-30 16:08:50
到現在還記得學生時代，學校門口總是有個小吃攤，在賣炸雞柳。每到放學的時候，都會跑去那買剛炸好熱乎乎的雞柳吃。小吃攤上的阿姨，在每來一人就會拿出生雞柳放入炸食物的筐裡，沒幾分鐘金黃色的雞柳就炸好瞭，雞柳上面撒上些辣椒面、鹽、孜然，最後再用一個紙袋子裝起來就搞定啦。
就是這麼一個簡單又不太健康的吃法卻是那時候的最愛。時隔這麼多年自己也在傢搗鼓瞭一番，隻不過現在吃的時候，更喜歡配上一個自制的卷餅和加些玉米粒和千島醬，這樣一來吃的會更加過癮，也不至於太油膩。
一般做雞柳選擇的都是雞胸肉，這個部位的肉吃起來比較嫩，又沒有骨頭，用它做雞柳可以說是非常的省事瞭。
食材：
卷餅材料：
中筋粉250g，水90g，鹽2g
雞柳材料：
雞胸肉450g，面包糠300g，面粉80g，生菜適量，雞蛋2個，檸檬半個，玉米粒15g
調料：
鹽7g，黑胡椒2g，千島醬適量
卷餅：
1：備好材料。
2：盆裡倒入鹽，面粉。
3：加入一個雞蛋。
4：水分次加入面粉裡攪拌均勻。
5：和成團，蓋上保鮮膜，醒發30分鐘。
6:再次揉均勻。
7：分8等份。
8：取一個搟成圓餅。
9：在平底鍋中幹烙，全過程不加一滴油哈。
10：烙至兩面金黃色即可。
雞柳：
1：備好材料。
2：雞胸肉切成大小均等的的長條。
3：檸檬汁擠入雞柳裡。
4：加入鹽，黑胡椒。
5：抓拌均勻，醃制20分鐘。
6：雞蛋打散備用。
7：雞柳先在面粉裡裹上一層面粉。
8：再在蛋液裹一層蛋液。
9：最後再裹層面包糠。
10：直至全整完。
11：在鍋中炸至金黃色。撈出，控油。
12：取一個卷餅放上幾片生菜，擠些千島醬，放上雞柳，玉米粒，一卷，再用牙簽固定下。
13：雞柳單獨吃的話可以配上番茄醬或辣椒面和孜然都可以哈。
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