在傢做的小龍蝦吃的好過癮啊
小龍蝦體內的蛋白質含量很高，且肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦肉內還富含鎂、鋅、碘、硒等，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。小龍蝦含有蝦青素，蝦青素是一種很強的抗氧化劑，日本大阪大學的科學傢發現，蝦青素有助消除因時差反應而產生的"時差癥"。
在傢也能做美味的小龍蝦瞭。外面吃小龍蝦貴又沒多少隻，那咱就在傢吃個夠，今天來做小龍蝦，肉質鮮美，鮮嫩入味。
酒香麻辣小龍蝦
制作材料：小龍蝦，二鍋頭，啤酒，招牌辣椒醬，麻辣香鍋料，幹辣椒，花椒，八角，香葉，蔥，薑，蒜，香菜，鹽
制作步驟：
1、小龍蝦買回來，在水中養幾個小時，刷洗幹凈
2、用溫水略煮20秒，再次洗凈備用
3、起鍋燒油，小火，放入香料煸香，然後加入薑，蒜，香鍋底料，辣椒醬翻炒
4、然後放入小龍蝦繼續翻炒，再倒入二鍋頭，40ml淋子啊鍋邊，翻炒均勻
5、再倒入啤酒翻炒，加入蔥加蓋，大火燒開，小火煮10分鐘
6、加入鹽，調味，出鍋，最後撒上香菜即可
紅燒小龍蝦
制作材料：小龍蝦，薑，蒜，八角，桂皮，香葉，料酒，醬油，白醋，鹽
制作步驟：
1、小龍蝦放入盆中，加入適量的水，再加入1小杯的白醋，浸泡1個半小時
2、浸泡後刷幹凈小龍蝦，去蝦線
3、起鍋燒油，倒入薑蒜進行煸香，然後放入八角，桂皮，香葉進行翻炒，再加入小龍蝦翻炒
4、翻炒至小龍蝦變色後加入適量的料酒和醬油進行翻炒，加入適量的水，加蓋燉煮10分鐘
5、再加入適量的鹽翻炒均勻，再大火收汁即可盛出
香爆小龍蝦
制作材料：小龍蝦，薑，蒜，料酒，生抽，甜面醬，八角，花椒，蔥，鹽，糖
制作步驟：
1、小龍蝦用料酒浸泡一會，然後刷幹凈，去蝦線
2、起鍋燒油，油多一些，加入薑蒜，花椒，八角炸出香味
3、加入小龍蝦，大火炸炒，炒至變色
4、然後加入甜面醬，糖翻炒，再加入料酒，生抽，老抽，少許鹽，加蓋燜煮20分鐘
5、要充分熟透後開蓋大火收汁，出鍋後撒上蔥花即可
蒜香小龍蝦
制作材料：小龍蝦，蒜，薑，幹辣椒，蔥，八角，香葉，生抽啤酒，鹽，雞粉
制作步驟：
1、小龍蝦刷幹凈，把頭慢慢掰開，用勺子把蝦膏刮下來，龍蝦腮處理幹凈，去線處理幹凈
2、蒜盡量多一些，剁成蒜泥碎，薑也剁細
3、起鍋燒油，盡量多一些，放入四分之三的的蒜末，小火煸炒
4、加入幹辣椒翻炒，再加入蝦膏翻炒，然後加入小龍蝦炒至變色
5、再加入八角，香葉，蔥結，少許生抽，加入啤酒，蓋上蓋子煮開後轉中火煮，煮20分鐘左右
6、加入適量鹽，雞粉調味，攪拌均勻，好瞭以後把龍蝦盛出來，湯留在鍋裡待用
7、將剩下的四分之一蒜蓉倒入鍋裡與湯汁拌勻
8、然後淋在龍蝦上面，撒點蔥花即可
