一到入冬，營養師常推薦吃它，比海參鮑魚實惠，比牛羊肉有營養
冬天特別喜歡吃一些溫補性的食物，這個冬天，給大傢推薦它，一起來學習一下吧。
1. 啤酒燒鴨
食材：
鴨一般是半隻就夠瞭、魔芋、啤酒、青瓜、青椒、薑蒜、八角大料、幹辣椒、豆瓣醬、生抽、醬油、食鹽等
步驟
1、首先呢，我是從市場買來的新鮮的鴨子，我讓賣鴨子的師傅直接給剁成瞭小塊，這樣回傢直接清洗幾遍就可以瞭，鍋裡燒開水，將剁好的鴨子放進去焯水，撈出來，瀝幹水分備用。2、在鍋中放入食用油，適量就可以，放入調味品爆香，花椒等，攪拌均勻，並放入適量豆瓣醬翻炒幾下，炒出香味以後，將鴨子放進去翻炒3分鐘。
3、剛才準備的一瓶啤酒，全部倒進去，然後呢，在加入一大碗清水，倒入整瓶啤酒，加入一碗清水。放入剛才準備的八角大料以及辣椒和蔥薑蒜等，開大火使勁兒煮開。
4、大約煮30分鐘左右以後呢，將魔芋放進去，加入魔芋一是為瞭好吃，二是為瞭降低鴨子的油膩，更加鮮嫩，繼續煮至鴨子頭脫骨就熟瞭，不要著急，慢燉。
5、快熟瞭，我們加入青瓜。青椒點綴一下，稍微煮3分鐘，就可以關火瞭，別著急打開鍋蓋，燜3分鐘，掀開鍋蓋，真的很美味。口水都要流出來瞭。
馬上冬天瞭，山東人這邊冬天最喜歡吃火鍋，如果你傢有刷火鍋的食材，你可以一邊涮菜一邊吃啤酒鴨，簡直是一種享受，太好吃瞭。喜歡吃的，趕緊在傢做起來吧，保你吃瞭一頓，再也不會出去買瞭，簡單又實惠。
2. 醬爆燒鴨
步驟：
1.首先呢，做這道美食，需要多準備一些蔥薑蒜，並將他們切成絲，蒜拍碎就可以瞭。冬天多吃點大蒜，還可以增加身體抵抗力。
2.開火爆香，加入蔥薑蒜等，炒出香味，倒入切好的鴨子，翻炒均勻，炒出變顏色，然後呢，加入適量冰糖或者白糖並攪拌至融化，再加入適量的食鹽即可。.
3.甜面醬可不要少瞭，2塊錢一袋，可以用好幾次，加入適量的甜面醬和水，再中火翻炒2分鐘，把湯汁收幹，但是這個鴨子一定要燉熟，燉爛才可以。一般是小火慢燉1小時以上。
4.在準備快要盛出來的時候，加入蔥花和香菜等，點綴一下，好看又好吃，或者撒上一把白芝麻，更加香。
第一次吃這個口味的鴨子美食，沒想到這麼好吃，由於沒放辣椒，酸甜可口。一上桌就給搶光瞭，看來真的很不錯，冬天多吃點溫補性的食物，還是不錯的，還可以禦寒。
3.魔芋燒鴨
步驟：
1.先將魔芋洗幹凈，切成長條，並放入鍋中，加入適量的水，燒開以後呢，在鍋中可以加入一把綠茶，焯水以後，撈出來，然後呢，鴨子快呢，也放進開水中，焯3分鐘，撈出來備用。2.在鐵鍋或者不銹鋼鍋中放入適量花生油，大火起火，轉小火，放入花椒大料爆香，炒出香味，放入焯好的鴨塊，使勁炒，將鴨子中的油全部炒出來倒掉。
3.鍋中放一點油，蔥薑爆香，2勺豆瓣醬翻炒，加入開水，大火燒開，並將鴨子以及調味品等全部放進去，燉30分鐘，嘗一下鴨子熟的程度，最後放入魔芋條等，再使勁煮30分鐘，越爛越好吃，熟瞭以後呢，開鍋，我們放入點蔥花或者香蒜苗點綴一下，好看又好吃，喜歡喝粘稠湯的，還可以加入一點水淀粉勾芡，也是不錯的，我沒有放，不喜歡淀粉，喜歡清湯，根絕個人口味，沒有對錯。
歡迎大傢分享更多美食。