夏天，換個方式吃煎餅，不用揉面不弄臟手，綿軟少油好吃不上火_美食料理

小草说搞笑段子

2023-04-30 17:25:55

餡餅，是很多人的最愛，我第一次在北方的朋友傢吃到餡餅，真真是贊不絕口，太好吃瞭。回傢後就各種嘗試，無奈廚藝太差，不是烙黑瞭，就是太硬瞭，每次都是失敗告終，以至於傢人一見到我要做餡餅就各種阻攔。

直到前幾天朋友教我一個特別的做法——

今天就和大傢來分享這道全程不用揉面，甚至連手都不會弄臟的做餡餅的方法，不擅長做面食的朋友真是有口福啦，烙好的餅，即使放涼瞭餅皮也是非常的柔軟，絲毫不會發硬，夏天很多人都會說煎餅太熱氣，會上火，告訴你，用這個方法做出來的煎餅，一點都不會上火哦。

喜歡的親們不妨試試哦，操作真的是非常簡單方便。

食材主料面粉300克溫水360克

輔料鹽適量鹵雞胸肉一塊辣醬適量甜面醬適量

過程：

1.取一個空盆，把面粉倒入盆中，再放入1克鹽，然後倒入溫水，攪拌均勻

2.為瞭讓餅更細化，可以將面糊過濾下

3.鹵雞胸肉撕成條

4.根據自己能吃辣的程度，挖幾勺辣椒跟雞胸肉一起拌起來，拌勻備用

5.開始攤餅皮，舀一勺面糊倒入鍋中攤開，直至餅皮完全凝固即可取出，接下來，照著這個方法，把所有的餅皮都烙好

6.將餅皮放在案板上，抹上少許甜面醬

7.餅皮兩邊疊上來，再把最後一邊疊好雞絲放在中間，鋪平

8.平底鍋燒熱，抹少許油，將包好的餡餅放入鍋中，烙至兩面金黃即可

9.外焦裡嫩綿軟Q彈，太好吃瞭。

小貼士

1、烙餅皮一定要用不粘鍋來做，鍋裡不用抹油，餅皮不要攤太厚。

2、攤餅皮時，平底鍋裡不用抹油，皮要稍微薄一點，小火，全程不用翻面，讓面糊充分凝固，可以在鍋裡輕松晃動時就可以取出來瞭。

3、烙餡餅的時候先將封口的一面朝下烙至定型，再翻面，以免散開。