喝這碗甜品，益氣養血化寒濕，讓人氣血通達，無懼風寒濕邪！_美食料理

光明网

2023-04-30 19:21:02

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甜酒沖蛋

材料：

酒釀適量，雞蛋1枚，冰糖適量，生薑15克（約1拇指大小），枸杞約10克。

做法：

(1) 生薑洗凈，去皮拍碎，備用；枸杞，浸水稍泡發。

(2) 雞蛋磕入碗中備用。

(3) 生薑、枸杞子放入小鍋內，加入適量清水、煮沸，倒入酒釀混懸液後，再次煮沸，放冰糖，用勺子攪拌溶解均勻。

(4) 邊攪拌邊沖入碗中，即可。

專傢點評：

甜酒沖蛋，是湖湘地區的特色美食。酒釀，有江米酒、甜酒、水酒、糯米酒、醪糟等別稱，《隨息居飲食譜》載，“甘溫，補氣養血，助運化”，是補益、鼓舞氣血，祛散在表風寒邪氣的絕佳食材。其搭配養生枸杞、潤燥冰糖、營養雞蛋，一碗甜品，讓人氣血通達，無懼風寒濕邪。

團隊醫學導師：

知名養生專傢、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

轉自：廣東省中醫院

來源：經視健康傢