太板紮瞭，營養可口的徽州拔絲芋頭，有喜歡吃的老鐵們嗎_美食料理

牙擦苏美味

2023-04-30 22:41:58

大傢好，我是你們的老朋友鐵蛋。

夏日天氣炎熱，很多人都沒有胃口吃飯，為此鐵蛋為大傢分享一道營養味的拔絲芋頭，幫助大傢解決沒胃口煩惱。

拔絲芋頭是安徽的一道名菜。芋頭營養價值高，含有蛋白質，鈣，鐵，鉀，鈉胡蘿卜，維生素等多種成分，有益胃，寬腸，補中益肝腎，消腫止痛，調節中氣等功效。

那麼這樣一道營養又美味的拔絲芋頭如何制作呢？下面鐵蛋就把一些個人的小經驗分享給大傢供大傢制作時的一種參考。（註意芋頭一定要熟食）。

首先我們要把所用到的食材準備好。

食材明細：芋頭白糖熟白芝麻食用油。

準備好以上食材就進入下一步操作過程。

1、把買回來的芋頭削皮清洗幹凈，然後切成塊或條，根據自己喜愛切。

2、起鍋燒油炸芋頭，油到三成熱放進切好的芋頭（註意芋頭要瀝幹水分，小心燙傷），芋頭炸到變色後撈出。

3、把炸好的芋頭用鍋中的油重復再炸一次，炸10秒撈出瀝幹油分裝容器中備用。

4、把鍋中的油盛出留少許餘油，把準備的白糖倒進鍋中用中火翻炒。直到翻炒至白糖全部融化變成棕色透明的液體。

5、白糖全部融化後變可以關火瞭，然後把熬治好的白糖液淋在炸好的芋頭上，攪拌均勻灑上熟白芝麻就可以裝盤食用瞭。

以上就是鐵蛋對拔絲芋頭的一些個人小經驗分享，是不是很簡單，有喜歡吃的老鐵嗎？

@農村鐵蛋哥

有不同意見和建議請評論留言一起討論。

以上圖片僅供參考。