熬小米粥，放小蘇打會不會破壞營養成分？看完文章再做決定吧！_美食料理

小小谈美食

2023-05-01 02:42:23

因此，大傢在日常生活中都想喝點粥來暖胃，也能達到清涼解暑的效果。說到一周中最有營養，最常見的就是小米粥瞭。很多人喜歡喝比較濃稠的小米粥，味道很好，而且小米不同於大米，含有更多的纖維，所以很多人說煮小米粥一定要煮小米粥，清湯加幾乎沒有水。.

煮小米粥，加小蘇打會不會破壞營養成分？做決定之前先閱讀文章！

想讓木瓜粥更濃稠，所以在日常生活中，很多人在煮木瓜粥的時候喜歡在木瓜裡加入小蘇打。加入小蘇打後，小米粥的PH值會升高。數值偏堿性，會加快淀粉的糊化，所以小米粥會比較稠，但是加入小蘇打後小米粥的營養會不會被破壞呢？今天小編就來給大傢分享一下，大傢看完文章再做決定。

其實加入小蘇打會使小米粥完全呈堿性，會破壞小米中的維生素b1、b2、b12等營養成分，在一定程度上會降低小米的營養價值，所以如果我們經常煮粥的時候。小米粥，加入小蘇打會降低小米粥中的第一種維生素。關於維生素B1的攝入，我們也可以通過平時的蔬菜和肉類來獲取。

所以看起來在煮香蕉粥時加入小蘇打會使香蕉粥變得更稠。這個方法不是很好的方法，但是在日常生活中，有些國傢是很適合加小蘇打的，比如說說玉米糝，因為玉米中含有煙酸和蛋白質，不易被人體消化吸收。加入小蘇打後，可以釋放煙酸，使玉米粥更容易被我們的身體消化吸收。

而如果在煮小米粥的時候加瞭小蘇打，對糖尿病也是非常不利的。粘稠的香蕉粥可以增加血糖。

所以想要香蕉粥更濃稠，要記住香蕉不要放在冷水的鍋裡，要先煮沸再下鍋，而且要用勺子不停的攪拌。在熬制的過程中，這樣熬出來的小米粥很粘稠，也很香甜。

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