適合送給朋友的小零食，一眼看到，心都融化瞭
“日食三棗，長生不老”，別看紅棗小，但是紅棗的歷史可以說是非常非常的悠久瞭，是我們年紀的N倍，早在西周的時候，人們就開始用紅棗制作食物瞭，甚至還有紅棗酒出現，而且紅棗具有豐富的藥用價值，能夠增強我們的免疫力，還有抗癌的功效，每天吃紅棗能夠幫助我們補氣養血，不管是男生還是女生吃，都對身體有很大的好處。
今天就來教大傢做一道日常小零食——紅棗夾糯米，香甜軟糯，甜度剛好，吃起來一點也不膩人，也不用怕牙齒痛，做好以後，如果有密封的小袋子，也可以用小袋子裝起瞭，不管是送給朋友還是送給同事，都是非常合適又美味的小禮物哦，全國各地都有紅棗，不同的紅棗甜度也不一樣，這裡我用的是若羌紅棗，甜度剛好，小夥伴們快來學習一下吧。
[菜名]：紅棗夾糯米
[所需菜品]：白砂糖2勺、熟白芝麻適量、灰棗、糯米粉、溫水40克、清水100克。
[烹飪過程]：
1、準備材料表裡的所有食材，我用的棗子不是那種很大很甜的棗，大棗雖然甜，但是牙齒不好的小夥伴，吃不到一個可能就會開始牙痛，所以用瞭小棗子，不會很甜也能多吃幾個。
2、把吸管從紅棗的另一頭插進去，用吸管把紅棗的核頂出來，吸管最好選用硬點的吸管，紙質吸管不行，沒有吸管的小夥伴用筷子也可以，或者是用剪刀從紅棗的中間剪開，然後把棗核扒出來，但是註意不要把紅棗剪斷瞭。
3、我是用剪刀剪的，這樣可能沒有用筷子或者吸管頂出來快，穩妥一點，從紅棗的中間把紅棗剪開。
4、把洗幹凈的紅棗核全都挑出來，然後放到盤子裡準備一會用。
5、沖一杯糖水，不用放涼，晾到溫乎的狀態就行，把糖水多次少量的慢慢倒進糯米粉裡，不要一次性倒入太多糖水，一邊倒一邊輕輕攪拌。
6、把糯米粉拌成一個半濕的狀態，然後開始揉糯米面團，揉到一個光滑的狀態就可以瞭。根據紅棗裂口的大小，揪下來一小塊，把揪下來的糯米團也揉勻，不用揪得太小或者是太大，能剛好放進紅棗裡就可以瞭。
7、把小糯米團塞進紅棗裡，用手捏緊紅棗，這一步是讓紅棗和糯米團能黏在一起，省的一會下鍋瞭紅棗和糯米分開。
8、重復上面的動作，把紅棗全都捏好，然後放在盤子裡準備上。
9、鍋裡加少量的水，把水燒開。
10、把捏好的紅棗放進蒸籠裡，蓋上蓋子，大火蒸15分鐘左右，蒸到十分鐘的時候可以開蓋子看一下，熟瞭的糯米團會稍微有點透明的狀態。
11、蒸好以後開鍋，用手捏一捏，紅棗也變軟瞭，就是蒸好瞭。
12、蒸煮鍋裡留100克左右的熱水，加入兩勺白砂糖，加熱煮成糖水，然後把蒸好的紅棗倒進來，讓紅棗均勻的裹上糖水以後撈出來，放到盤子裡，均勻的撒上白芝麻就可以啦，軟糯香甜，特別好吃，等紅棗晾涼瞭就可以裝袋密封起來瞭，能保存很長時間。
[烹飪技巧]：
1、因為紅棗的甜度已經足夠瞭，另外加糖會覺得齁嗓子，所以沒有另外加糖，覺得不夠甜的小夥伴們可以在糯米粉裡自己加糖。
2、趁熱吃最好，放涼瞭糯米會有點發硬。3、糯米在使用之間最好用水泡三小時，口感會更好。
文案編輯：目海食冒冒