【美食】雞蛋每天都要吃，試試這個做法，營養又美味～_美食料理

光明网

2023-05-01 12:03:42

圈友發來求助說“五一”小長假

傢人準備出去郊遊

想問問有什麼適合吃的美食呢？

今天小圈給您分享一道

顏值高又營養

廚房小白也能上手的美味

那就是野餐便當–––厚蛋燒

趕快跟著小圈學起來吧～

厚蛋燒

【所需食材】

雞蛋、蔥花、火腿丁、芝士、番茄醬。

【操作步驟】

1、將蛋清和蛋黃分開處理，蛋黃中加入兩勺牛奶和火腿丁，蛋清中加入蔥花，打散；

2、鍋中刷油，鍋熱瞭用小火，先攤一層雞蛋清，等蛋清煎熟時，用鏟子將其卷起，然後刷油，倒蛋黃；

3、在蛋黃上放兩片芝士，熟瞭之後卷起來；

4、最後出鍋切塊，淋上一點番茄醬就可以瞭。

【烹飪小妙招】

范玖炘

中國烹飪大師

1、要想厚蛋燒顏值高，需要把蛋清和蛋黃分開處理，這樣就會呈現雙色效果，還可以在蛋黃中加上兩勺牛奶，這樣會更加香嫩。

2、鍋熱瞭註意用小火，攤一層雞蛋卷起來，再倒入蛋液，這樣雞蛋不夾生還嫩滑。

【營養小貼士】

史文麗

中國康復研究中心

北京博愛醫院

副主任營養師

來源：CCTV生活圈