這個小零食不用買，自己在傢十分鐘出一鍋，酸酸甜甜人人愛
苗往细雨
2023-05-02 11:22:18
冬天這個小果要常吃，二塊錢一斤，酸甜可口很開胃，越吃越上癮。從上個月開始，山楂就上市瞭，新鮮的山楂果酸甜可口，可以用來做果凍，山楂糕、山楂卷和山楂糖雪球，也可以自己買點回來切成薄片曬成幹，泡水喝，酸甜好喝又刮油，還可以燒糖水和燒紅燒肉，特別的美味香甜。魚每周都會買上二斤，回來給兩熊孩子做好吃的小零食。山楂糕和山楂糖雪球是每周必做的，山楂糕比較費時間，隻能周末做，山楂糖雪球簡單快手，十分鐘就能做好。
【山楂糖雪球】
材料：山楂400克、白糖200克、白醋1湯匙、鹽十克
做法：
1.準備食材。
2.盆中放入水，加十克鹽攪拌均勻，把山楂放入盆中浸泡十分鐘後把表面清洗幹凈。
3.將山楂去蒂去尾清洗幹凈。
清洗好的山楂瀝幹水分，你也可將山楂鋪在廚房用紙上，表面再蓋上廚房用紙，把山楂表面的水分吸幹凈。
4.鍋中放入二百克白糖和少許水。白糖也可以用冰糖來代替。
5.攪拌均勻並大火燒開，冒出大氣泡。
6.大氣泡變成小氣泡好，放入一湯匙白醋立馬關火攪拌均勻至常溫。
7.放入山楂果，不停地翻炒。
不能熱鍋放入山楂，這樣會把山楂燙的汁都掉出來，外面的糖雪球也粘不上去。
8.不停翻炒，直至山楂表面變白即可。
這個過程不要急，需要二發鐘左右不停的翻炒，這樣才會起沙並粘在山楂上。
這三張是每半分鐘一次的翻炒狀況圖。
美味的山楂糖雪球就做好瞭，全傢都非常愛吃的小零食，一個接一個好吃得停不下來。
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