它是補血佳品，還是血管清道夫，吃一次等於給身體做一次大掃除
我的情感密码
2023-05-02 20:44:22
小時候我不吃豬血，那是因為從小在農村長大，經常會看到村裡人殺豬的場景。豬的嘶叫，汩汩而流的豬血，血腥的場面讓人害怕極瞭。隨著年齡的增長，小時候的記憶也慢慢淡化，加上我又有點貧血，於是開始慢慢接受豬血。每周會給傢人做上一頓，主要是為瞭給身體排塵出污。韭菜炒豬血是最經典的搭配，韭菜鮮香，含有大量的纖維素，可以帶走腸道中的雜物，和豬血一起搭配食用不僅味道好，還能起到事半功倍的效果。
豬血擁有豐富的營養價值，因此也素有“液態肉”的美稱。豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處於生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。如果每天吃20克豬血，基本上就可補足對鐵的需要量。
吃豬血可以較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害，這是因為豬血中的蛋白質經分解後，可產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然後通過排泄將這些有害物質帶出體外。霧霾天氣和工作中容易吸入粉塵的朋友們應該經常食用這道菜。
【韭菜炒豬血】
準備食材：豬血300克，韭菜一小把，生薑3片，大蒜2瓣，幹紅辣椒2隻，料酒一小勺，鹽適量，生抽一茶匙，胡椒粉少許，花生油適量
制作步驟：
1、主要食材就是豬血和韭菜。
2、將豬血切成條狀，可根據自己的喜好切成片或丁都可以。
3、韭菜切段，生薑切絲，大蒜切片，幹紅辣椒掰開後去籽。
4、鍋中放適量花生油，放入薑，蒜，辣椒爆鍋。
5、放入豬血，改大火，沿著鍋邊淋入一勺料酒。
6、豬血變色後放入鹽和一茶匙生抽。
7、最後放韭菜，撒少許胡椒粉，翻炒均勻後即可出鍋。
8、趁熱吃味道最佳。
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