推薦幾款下酒菜，簡單快捷，在傢吃喝才自在_美食料理

历史奇闻说

2023-05-02 20:47:09

三五好友沒事出去喝點小酒，這對男生來說是傢常便飯，但很多人到瞭館子裡菜單看到眼花也不知道點什麼，今天跟大傢推薦幾款下酒菜，無論是出去吃還是在傢吃都適合，有點菜糾結癥的同學可以看看。

首推我喝酒必吃的拍黃瓜，不僅做法簡單，主要是不耽誤時間，客人到瞭再做也不會耽誤吃。一般我會用小米椒大蒜醋白糖東古一品鮮來拌，開始用鹽醃一下黃瓜，把醃出來的水分倒掉，黃瓜有一點點變化就好，放入上面的調料不要放鹽，淋點麻油攪拌均勻即可。

第二個就是醋溜西葫蘆，可能很多人不愛吃這道菜，如果炒得好的話這道菜很下酒，而且用醋炒的西葫蘆特別爽脆，我個人覺得比土豆絲好吃。首先西葫蘆切片，配幹辣椒大蒜片，熱鍋倒入油燒片刻，放入幹辣椒蒜片，炒出辣味蒜香倒入西葫蘆，炒至西葫蘆5分熟加入陳醋調味料，炒熟西葫蘆即可出鍋。

第三道是小炒肉，這道菜關鍵在於炒肉，把肉煸炒出多餘的油脂，讓肉入口不會很膩。小炒肉最好選擇辣一點的辣椒，先把肉片煸炒後備用，去適量小辣椒一開二，熱鍋下油倒入辣椒，把辣椒的辣味炒出來，倒入適量老幹媽炒勻，最後放入炒好的肉片，調好味道即可出鍋。

有下酒菜自然不能少瞭緩解酒力的湯，我推薦大傢酒後喝點酸湯丸子，讓嘴巴能感受到味道。肉圓是純瘦肉制作，手打使肉上勁加入淀粉增加肉的粘性，調好味道即可，打好後直接用湯匙挖成小團子放入燒開水中煮熟，再取紫菜蛋皮蝦皮放入鍋中，湯少鹽加入陳醋，根據個人口味添加，出鍋前放入香菜，淋上香油即可。

在這裡希望大傢喝酒後不要駕車，選擇最安全的方式回傢。今天就跟大傢聊到這裡，如果你有更好的下酒菜可以在評論區留言，把你的拿手小菜分享給大傢。