貓耳朵傢常做法，放冰箱凍一凍，金黃酥脆又香甜，在傢自己就能做
素菜大全
2023-05-02 22:01:23
貓耳朵傢常做法，放冰箱凍一凍，金黃酥脆又香甜，在傢自己就能做。最近這幾天，傢裡的兩個孩子不好好吃飯，總是吃零食。前段時間老婆買的一袋雪餅，今天被他們吃完瞭，可是孩子還是想吃零食，還嚷嚷著去超市買，買的零食添加劑又太多，吃多瞭對身體也不好。於是我做瞭貓耳朵，這是我小時候非常愛吃的零食，出鍋後孩子也很喜歡吃，女兒說這個比雪餅好吃多瞭。
準備食材：
普通面粉、白糖、清水、紅糖、食用油
具體做法：
1.準備200g的面粉，20g的白糖，然後用60毫升的清水和面，揉成一個光滑的面團，封上保鮮膜餳上20分鐘。
2.我們再和一個紅糖面團，同樣的200g面粉，紅糖20g，60毫升的清水，這個揉好的紅糖面團也要餳20分鐘。
3.現在劑子已經餳好瞭，案板上撒一些幹粉，搟成一張薄的餅皮。
4.同樣的我們再把這個白色的面團搟一下。
5.把兩張餅皮摞在一塊，上面刷一些水，然後從一端卷起來。
6.用刀切成兩半，現在面團有點軟不好切，放在盤子裡，然後放到冰箱冷凍一個小時。
7.一個小時後，切成薄片。
8.油溫六成熱下鍋，浮起來之後攪一攪，炸到金黃出鍋，油溫升高之後我們再復炸一遍，出鍋。
9.我們大傢在做這個貓耳朵的時候，一定不要把面和的太軟瞭，還有一個是放在冰箱凍上一到兩個小時，這樣切的時候會更好切一些，炸的時候一定要炸兩遍，這樣才會更酥脆好吃，香香甜甜的，最適合當小零食來吃瞭，非常簡單。
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