在平凡崗位上,傳承父輩的匠心精神,追求職業技能的完美和極致,最終脫穎而出,成就“大國工匠”,這就是五糧液勾調大師范國瓊。
1981年6月,24歲的范國瓊正式進入宜賓五糧液酒廠勾調室,跟隨父親的腳步——“勾調鼻祖”范玉平學習嘗評勾調技術。
眾所周知,范玉平是中國釀酒行業勾調技術創始人,首創“以酒勾酒”的勾調工藝,不斷創新發展,逐漸形成瞭“緩沖、烘托、平衡”的范氏勾調技術,在五糧液酒廠的發展歷史上是一位極其重要的人物。
與無數種組合勾調方案“較勁”,從進入五糧液起,范國瓊40年如一日地從事白酒勾調工作,時常需要在一呼一吸、一斟一酌中,找到那2%微量成分之間的差別與和諧。這些日常工作看似簡單,實則不易,需要無數次對各種基礎酒勾調搭配、細心研究,並且每次勾調時都要對有關用酒數量、轉壇並壇、轉酒並酒等環節進行詳細的記錄;還要分析研究各微量成分的特性和關系、酒香和酒味各微量成分的感官特征、微量成分變化對白酒品質的影響等,反復推敲,盡顯工匠精神。
“勾調在技,更在於心”這是其父留下的話,范國瓊牢記於心,“小樣,差之毫厘,大樣,失之千裡”這是其父的諄諄教誨,范國瓊付諸於行。不僅在日復一日的工作實踐中,還在嚴格的自我管理中。由於白酒品評、勾調對感官的要求非常高,為瞭做好這份工作,自入行以來,作為川妹子的范國瓊早已與“麻辣”絕緣,一輩子也隻在結婚那天化過一次妝,以避免受味道的幹擾,這種“追求極致”的精神,讓范國瓊也成為瞭與父親一樣的“酒癡”,把工匠精神落實在生產當中,對每一個環節精益求精,盡全力讓產品變成精品。

范國瓊以超凡的專業技能和孜孜以求的工匠精神,讓生命中的每一個數字,每一個故事,都凝結成瞭一個目標——一生隻做一件事,並且做到極致,這正是匠心精神的生動體現,而傳承千年的五糧液則擁有著無數位“范國瓊”,榮獲中國首席白酒品酒師、全國勞動模范、全國三八紅旗手的曹鴻英,中國首屆釀酒大師,帶領年輕一代守著明初國保窖池的屈萬聰……釀酒對於他們而言,早已不僅是工作,更多是傳承下來的“工匠精神”,一份對五糧液品質的堅守。

工匠,勞動者。即將到來的五一勞動節,是屬於勞動者的節日,也是致敬“工匠”們的節日。在五糧液,正是有瞭這些“工匠”們,以個人技藝的“盡精微”,來實現中國酒業高質量發展的“致廣大”,這也是傳承工匠精神的題中之義,踐行勞動者精神的時代縮影。
用傳承逾千年的釀造技藝,把品質、匠藝和匠心裝進酒瓶裡,讓“大國濃香”的芬芳從“十裡酒城”飄向世界各地。五糧液從來不缺這樣勤勞的“追夢人”,他們堅持“老老實實、一絲不茍、吃苦耐勞、艱苦奮鬥、堅韌不拔、持之以恒”的傳統作風,用匠心不斷擦亮“中國酒王”金字招牌,為世人持續釀造著和美生活。