農村奶奶教你自制酸豆角，口感好，味道正，做法簡單，零失敗！
美食一家亲
2023-05-03 11:21:12
豆角含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。而用豆角做成的酸豆角也是深受人們的喜愛。不過市場裡賣的基本都放瞭防腐劑！吃著不怎麼放心。今天，小編就教你們在傢自制酸豆角。這個方法是小編老傢的一位老奶奶的方子，做出來的酸豆角口感好，味道也很正！下面給大傢介紹一下醃制方法。
用料：長豆角（想做多少準備多少）、鹽適量、密封瓶子（隻要不是鐵的都可以）
酸豆角的做法
長豆角清洗幹凈，晾幹水，然後切成小段
稍灑一點鹽醃制一下，喜歡吃辣的也可以切點辣椒一起放進去！
用手把鹽和豆角抓勻，放置兩小時醃制軟化一下！
醃制兩小時後就裝進準備好的瓶子裡，裝的時候記得用勺子壓一壓，裝得緊實一點
如果豆角沒裝滿的話可以在最上面的那層灑一丟丟鹽，防止變壞。
然後密封保存就好啦！大概十天或者兩周左右就可以吃瞭！想更酸可以在放久一點！做好的酸豆角隨便炒炒就特別好吃，絕對下飯神器！
小貼士
1、整個過程千萬不要沾到油！
2、註意瓶子的密封性！
3、不要放水
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