一殺菌，二通便，三保護肝臟，鮮嫩營養高，很多人當垃圾扔瞭
導語：一殺菌，二通便，三保護肝臟，鮮嫩營養高，很多人當垃圾扔瞭，不懂吃真可惜
4月是春季最後的一個月，氣溫不穩定，冷暖交替，大傢平時一定要註意增減衣物，預防感冒。相信很多人都喜歡吃蒜苔，因為蒜苔不僅口感脆嫩，而且味道十分清甜。
而很多人隻知道吃蒜苔的莖梗，卻把蒜苔帽丟掉，殊不知，蒜苔帽比蒜苔還營養，蒜苔帽營養非常豐富，有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素、胡蘿卜素、煙酸、尼克酸和微量元素等人體所需營養成分，它不僅能殺菌，還能通便、保護肝臟，但很多人卻當垃圾扔瞭，不懂吃真可惜。
蒜苔的最佳采收時間是每年的4-6月份，這時候時的蒜苔最為鮮嫩可口，又正當季，遇到瞭可別手軟。大傢日常生活中是可以經常吃一些蒜的，對身體有好處。下面跟大傢分享2道蒜苔帽的做法，好處又營養，懂瞭別再當垃圾扔掉瞭，太可惜瞭。
推薦食譜一：蒜苔帽煎餅
準備食材：蒜苔帽、洋蔥、胡蘿卜、火腿、鹽、油、十三香
具體做法：
1.首先準備一把洗幹凈的蒜苔尖兒，把它切成碎末。蒜苔尖兒的營養非常的豐富，富含人體所需的維生素、胡蘿卜素和膳食纖維，有很多朋友在吃蒜的時候都扔掉瞭，實在是可惜。
2.切好之後把它放入碗中，我還切瞭洋蔥丁、胡蘿卜丁和火腿丁都給它加進來，往裡面加入適量的鹽和十三香，攪拌均勻，醃制一下，攪勻之後放在一旁醃制十分鐘，
3. 醃好之後往裡面打入兩個雞蛋，再加入一勺蠔油，再把它們充分的攪拌均勻。
4.再往裡面加入適量的面粉，邊加邊攪拌，面粉也不需要加的太多，這裡主要起到一個粘合的作用，再加適量的清水，把它攪拌成粘稠的面糊就可以瞭，先放在一旁備用。
5.接下來電餅鐺預熱，刷上一層食用油，用勺子一勺一勺的舀入面糊，放入鍋中。用鏟子再把它攤平，整理的圓潤一點，上面撒上幾粒黑白芝麻增香，蓋上蓋子，先煎二分鐘，二分鐘之後我們給他刷油翻面，蒜苔帽的香味兒已經出來瞭，聞起來就很香
6.接著再煎上兩分鐘，最後煎至兩面金黃，用鏟子按壓，立刻回彈，就可以出鍋瞭，把它盛入盤中，就做好瞭
蒜苔帽這樣做非常的簡單，而且特別的好吃，這樣做出來的小餅色澤金黃，看起來就很有食欲，散發著蒜苔帽獨有的香氣，比韭菜、比蒜苔煎的小餅還要好吃，而且裡面加入瞭雞蛋、洋蔥、火腿和胡蘿卜，營養也是非常的全面，做法也很簡單，用來當做早餐簡單又快速，就連挑食的孩子也非常的愛吃。
推薦食譜二：粉蒸蒜苔帽
準備食材：蒜苔帽、面粉、玉米粉、辣椒粉、五香粉
具體做法：
1. 洗幹凈的蒜苔帽放在案板上切成寸段長，全部切完以後，我們給它放到一個大盆裡邊兒。
2.加入少量的普通面粉，少量的玉米面粉，攪拌均勻，使每個蒜苔帽上面都均勻的裹上面粉。
3. 鍋中燒水，水開以後，放一層幹凈的紗佈，把蒜苔帽均勻的平鋪在紗佈上。攤薄攤均勻，蓋上蓋子蒸煮，蒸七八分鐘，粉蒸蒜苔帽就熟瞭。
4.接著我們把它取出來，繼續倒在一個盆裡邊抖散，然後加入一勺辣椒粉、五香粉，再放一點鹽，用熱油熗出香味，再次攪拌均勻，就做好瞭。
蒜苔清香味兒十足，吃一口感覺比吃肉還香。簡單又營養，特別的美味。
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