原創 肝癌可能是“省”出來的！廚房裏4種東西，多留一天都是自找麻煩
你知道嗎，全世界每年新發的肝癌患者中，有50%左右都來自於中國！
這除了和中國人口眾多有關外，與慢性肝病、中國人的傳統習慣也有一定關聯。在新中國成立初期，生活水準並不高，家長們都是從苦日子中熬出來的，所以即便是到了現代社會，經濟水准有了直線上升，節儉美德也深深地刻在了骨子裡！
然而，就是這小小的節儉習慣，卻可能會成為肝癌的幕後兇手之一！
節儉本身並沒有錯，畢竟好日子來之不易。但是，如果節儉到一定程度，面對某些發黴變質的食物捨不得扔掉、發黴的東西洗洗還繼續用，那肝癌就可能會在體內潜伏下來。這裡要提到一種名為黃麴黴素的物質，這是世界衛生組織已經明確的致癌物；
黃麴黴素b1就是一類致癌物，1毫克的劑量就能達到致癌標準，而且這種物質還具有極强的肝毒性，長期進入人體內，就可造成肝細胞損傷，誘使肝臟細胞的DNA發生變異，新增癌變幾率。
而且，黃麴黴素是一種非常强大的存在，只有達到200℃以上時，它才能逐漸分解。如果想要依靠100℃的沸水將其殺滅，是不可能完成的事情！
更為可怕的是，黃麴黴素b1十分常見，如果廚房中有以下四種東西，就別再"節儉"了，現在扔掉還來得及：
1、變質的食用油
食用油都是通過植物榨取的，比如花生、瓜子一類。如果本身就購買了劣質食用油，其挑選的原材料就可能存在問題，變質的花生經過榨取之後，油中就可能存在黃麴黴素。同時，如果食用油開封卻沒有好好保存，也容易發生變質，並滋生出黃麴黴素。所以，在發現油的氣味、顏色改變後，最好就不要再食用了；
2、久泡的木耳
大家在市面上購買到的木耳，一般都是經過曬乾處理之後的，所以在做菜之前需進行充分泡發，然後再開始下一步加工。但是，如果木耳經過長時間泡發，特別是在高溫天氣下時間過長，就會產生大量的細菌、黃麴黴素一類，一次性攝入過多，極容易造成肝中毒；
3、黴變的糧食
越是澱粉含量高的食物，黴變後就越容易產生黃麴黴素，這包括了洋芋、麵粉、玉米以及堅果一類。即便是將黴斑去除，黃麴黴素也早已經滲透到了食物內部中。就如同上文中提到的一般，反復加熱也不能殺滅這種毒素，所以最佳做法就是將其扔掉！
4、發黴的筷子和案板
在正常情况下，筷子和案板都是木頭材質的，輕易不會有黃麴黴素滋生。但是，如果在使用後清潔並不到位，且長期將其放置在潮濕的環境中，受食物殘渣的影響，同樣可能會產生黴變，並滋生黃麴黴素！所以，建議筷子使用3個月左右就定期更換，在平時也應做好清潔工作，一旦發現黴變，要及時丟棄。
最後還要提醒大家，黃麴黴素雖然是促發肝癌的兇手之一，但也不能忽視其他因素！經過科學調查表明，長期患有慢性肝病的人，發生肝癌的幾率也會更高。所以，對慢性肝病、肝癌家族史人群來說，定期進行體檢是必要的