原標題：春夏交替人乏累：推薦4種應季“清熱菜”，降燥清火，精神十足

好不容易快熬過瞭“春困”，接下來馬上迎來瞭“夏打盹”，俗話說“春困秋乏夏打盹”，趕上瞭春夏交際，人的身體也沒有這麼快能適應過來。

其實出現這種情況也是因為人的體內濕氣比較重，所以感覺比較乏累，想睡覺，而且季節交替的時候，人們的火氣也比較旺，要合理的飲食和適合的運動。

春夏交替人乏累：推薦4種應季的“清熱菜”，降噪清火，睡得香，精神頭足。

一、萵筍

推薦菜譜：涼拌萵筍

準備食材：萵筍、小米椒、大蒜、生抽、鹽

制作方式：

1、將萵筍的表皮削去，切成長度差不多的段落，先用刀切一個平面，將平面放在案板上面，再切成薄片，如果刀工實在不行可以用削刀，削成片狀;

2、然後用小一點的刀，將萵筍的中間切開，但是不要切斷;

3、將準備好的萵筍片，放在碗裡加入一點鹽，將萵筍片醃制變軟;

4、剩下的萵筍切成細細的絲，鋪在盤子上面;

5、將醃制出水的萵筍片，從中間穿一下，擰成麻花樣，放在萵筍絲上面;

6、大蒜切成蒜末;小米辣切成圈圈;全部放在萵筍卷上面，淋上生抽，再澆上熱油就可以瞭。

二、茄子

推薦菜譜：燒茄子

準備食材：茄子、青椒、大蒜、小蔥

制作方式：

1、將茄子清洗幹凈，削去皮，切成滾刀塊狀，放在盆裡面，撒上適量的淀粉，用手充分抓勻，讓每一個茄子都裹上淀粉;

2、青椒去蒂，用刀將青椒拍扁，然後切成塊狀;

3、大蒜和小蔥都切成碎末;

4、鍋中寬油，將沾滿淀粉的茄子都放入鍋中油炸，炸到表面金黃酥脆為止，撈出瀝幹油;

5、準備一個碗調一個醬汁，裡面加入生抽、蠔油、鹽、糖、淀粉，水，攪拌均勻;

6、鍋中留點底油，油熱下入蔥蒜末炒香，倒入調好的醬汁，煮到稍微變得濃稠;

7、然後倒入炸好的茄子，翻炒均勻，將切好的青椒塊倒入進去，讓醬汁都翻炒裹在蔬菜上面，最後裝盤盛出。

三、黃瓜

推薦菜譜：酸甜黃瓜

準備食材：黃瓜、大蒜、小米辣、紅辣椒油、生抽、白糖、醋、鹽、油

制作方式：

1、將黃瓜清洗幹凈，刮去表面的刺;

2、將黃瓜去頭去尾，豎著從中間切開，然後用勺子將中間的瓜瓤刮去;

3、然後切成長細條狀，再切成小段;大蒜切成片狀;小米辣切成圈圈;

4、將黃瓜條放入碗裡面，加入一些鹽和糖，醃制出水;

5、將切好的蒜片和小米辣放在碗裡，淋上熱油，接著往碗裡加入生抽、醋、辣椒油，攪拌均勻;

6、將醃制出水的黃瓜擠幹水分，倒入調好的醬汁，攪拌均勻，就可以裝盤瞭。

四、西芹

推薦菜譜：西芹鳳尾蝦

準備食材：蝦、西芹、胡蘿卜、白胡椒粉、鹽、水淀粉

制作方式：

1、西芹清洗幹凈，將表面老的筋絡撕去，然後斜著刀切成小段;

2、將蝦清洗幹凈，去蝦頭，抽取蝦線，剝掉殼，但是留下蝦尾的殼，接著在蝦背上開刀，這樣蝦仁可以打卷好看;

3、將準備好的蝦仁加入料酒、生薑、胡椒粉去腥，再加一點點鹽抓勻醃制入味;

4、鍋中加入適量水，水開將西芹放入進去焯一下水，撈出瀝幹水分;

5、鍋中留點底油，油熱下入胡蘿卜片炒香，倒入醃制好的蝦仁，炒至打卷變色;

6、接著西芹放入進去，加入一點鹽和糖，翻炒均勻;

7、最後用一點水淀粉勾芡一下就可以出鍋瞭。