即將進入炎熱的夏天，推薦八道清爽傢常菜，營養好吃低脂低卡
大傢好這裡是香姐說美食，每天分享好吃的傢常菜。還有幾天就到立夏瞭，然後就正式進入炎熱的夏天瞭，夏天就是一個火辣辣的季節，每一天的氣溫都在持續升高，熱得讓人沒有胃口，一些重口味的菜譜已經不適合這個時候吃瞭，就喜歡吃一些清淡爽口的傢常菜，好吃不上火，低脂低卡不油膩。即將進入炎熱的夏天，今天香姐整理瞭八道清爽傢常菜，營養好吃，吃多瞭也不怕上火，大人和小孩都適合吃。具體的做法步驟分享在下方，一起來看一下吧。
一、豆芽炒雞蛋
準備食材：綠豆芽，雞蛋，蔥花。
做法步驟：
1、綠豆芽清洗幹凈瀝幹水分，雞蛋打入碗中攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入雞蛋液煎一下，煎至定型後炒散盛出備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入綠豆芽，開大火翻炒一會兒，炒至斷生後放入雞蛋翻炒均勻。
4、再放入生抽、蠔油、食鹽調味，翻炒均勻入味，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。
二、蔥薑雞腿
準備食材：雞腿，薑末，蔥花，蔥段，薑片，白芝麻。
做法步驟：
1、雞腿清洗幹凈，冷水下鍋焯水，加入薑片和蔥段去腥，煮開後撇掉浮沫，再繼續煮20分鐘。煮熟後撈起來放入冰水中放涼，再撕成小塊裝入盤中備用。
2、蔥薑醬汁：碗中放入薑末、蔥花，澆上熱油激發出香味，再放入食鹽、白糖、椒鹽和白芝麻，攪拌均勻即可。
3、將蔥薑醬汁倒入雞腿肉中，抓拌均勻醃制入味即可出鍋裝盤開吃。
三、什錦蝦仁
準備食材：蝦仁，黃瓜，胡蘿卜，黑木耳，雞蛋。
做法步驟：
1、黃瓜削掉外皮，清洗幹凈後斜切成菱形塊。胡蘿卜削掉外皮，清洗幹凈後切成片。黑木耳泡發後清洗幹凈即可。雞蛋打入碗中攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入雞蛋液煎一下，煎至定型後炒散盛出備用。鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗幹凈瀝幹水分備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入蔥花和蒜末炒出香味，再放入蝦仁翻炒一會兒，炒至變色後放入雞蛋、黑木耳、胡蘿卜、黃瓜，翻炒均勻。
4、接著放入食鹽、胡椒粉、水淀粉，開大火翻炒均勻，炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
四、荷蘭豆炒魷魚
準備食材：魷魚，荷蘭豆，青線椒，小米辣，蔥段。
做法步驟：
1、魷魚清洗幹凈切成小段，荷蘭豆摘掉老的根筋，清洗幹凈即可。青線椒和小米辣清洗幹凈，再斜切成小塊。
2、起鍋燒水，水燒開後放入食鹽和食用油，再放入荷蘭豆焯水煮10秒鐘，再撈起來瀝幹水分備用。魷魚放進來，焯水煮半分鐘，然後撈起來瀝幹水分備用。
3、調醬汁：碗中放入生抽、蠔油、食鹽、白糖、半碗清水，攪拌均勻即可。
4、起鍋燒油，油熱後放入薑片和蒜片炒出香味，再放入荷蘭豆和小米辣翻炒一會兒，然後倒入醬汁燜煮一會兒。
5、煮好之後，放入青線椒，開大火翻炒收汁即可出鍋裝盤開吃。
五、蒜香魚片
準備食材：魚片，蒜末，小米辣。
做法步驟：
1、黑魚片清洗幹凈瀝幹水分，蒜末切成蒜末，小米辣切成圈。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末和小米辣，澆上熱油激發出香味，然後放入蠔油、白糖、食鹽翻炒均勻調味。
3、接著再放入黑魚片翻炒均勻，撒上香菜碎翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
六、蘆筍炒口蘑
準備食材：蘆筍，口蘑，蒜末，黑胡椒粉。
做法步驟：
1、蘆筍削掉老的外皮，清洗幹凈後切成小段。口蘑清洗幹凈切成片，蒜切成蒜末。
2、起鍋燒水，水燒開後放入食鹽和食用油，再放入蘆筍焯水，煮一分鐘後撈起來瀝幹水分備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入口蘑翻炒一會兒，炒軟後放入蘆筍翻炒均勻。
4、加入黑胡椒粉、蠔油、生抽調味，開大火翻炒均勻，炒入味即可出鍋裝盤開吃。
七、百合炒南瓜
準備食材：百合，南瓜，蔥段。
做法步驟：
1、百合掰開放入清水中浸泡十分鐘，然後清洗幹凈瀝幹水分。南瓜削掉外皮，清洗幹凈切成片。蔥切成蔥段。
2、起鍋燒水，水開後放入百合焯水半分鐘，然後撈起來瀝幹水分備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入蔥段翻炒一會兒，炒至蔥段焦黃，就可以盛出來，再放入南瓜翻炒一會兒，炒至變色後淋入水淀粉勾芡。
4、再放入百合翻炒均勻，炒至醬汁濃稠即可出鍋裝盤開吃。
八、茭白炒肉
準備食材：茭白，瘦肉，小米辣，蒜末，薑末。
做法步驟：
1、茭白清洗幹凈切成片，小米辣切成圈，青線椒切成圈。
2、瘦肉清洗幹凈切成片，加入料酒、生抽、食鹽、淀粉、食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。
3、起鍋燒油，油熱後放入瘦肉翻炒一會兒，炒至變色後盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末和薑末翻炒出香味，然後放入茭白翻炒兩分鐘左右，再放入青椒、小米辣、食鹽，翻炒均勻入味。
5、最後放入瘦肉翻炒均勻即可出鍋裝盤開吃。