有哪些清淡飲食又養生的吃法？
最近高溫，天氣熱到不想吃飯的時候。人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌啊！於是本小姿整理瞭一些開胃又健康的清淡小炒，適當地多吃一些涼性蔬菜有生津解渴、清熱瀉火的功效。再加上夏季大傢普遍出汗較多，多吃蔬果補充水分也特別重要。
無油版番茄湯
1、雞蛋打散備用
2、西紅柿洗凈，用刀切成小塊
3、用料理機打成果泥
4、準適量的水淀粉
5、鍋內倒入打好的番茄泥和水淀粉
6、煮好後，雞蛋液淋入鍋中，用勺子快速攪散，形成蛋花
7、最後撒入蔥花、香油、鹽即可
橙味酸甜藕片
1、蓮藕削皮洗幹凈備用
2、切成薄片泡入清水中浸泡10分鐘，洗掉多餘淀粉
3、橙子用鹽清洗幹凈表皮，用刀取皮待用，隻要橙子皮，裡面的白膜不用會發苦的
4、把橙子皮切成絲
5、藕片焯水過後，用漏勺撈起，迅速放入冷水中。一是可以讓藕快速冷卻，二是可以洗掉藕上面黏黏的東西。我過瞭兩道冷水，有冰水更好
6、把藕片和橙子皮放入容器內
7、取小碗，放入白砂糖2勺、白醋2勺、鹽半勺、涼白開2勺，加入薑片，煮開後晾涼待用
8、把晾涼的酸甜汁，倒入容器裡，撒上一點枸杞子蓋上蓋子，放入冰箱冷藏一晚
炒包菜
1、準備食材
2、把包菜切成絲，洗凈，撈出
3、熱鍋，倒油，爆香蒜末，在放入辣椒煸香
4、倒入包菜，爆炒
5、包菜變軟的時候，加入陳醋、生抽翻炒均勻，放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調味即可。
翠玉黃瓜卷
1、準備食材
2、胡蘿卜去皮，切成絲，絲不要太細
3、金針菇去掉根部，洗凈
4、鍋裡放水，燒開後，放入金針菇、胡蘿卜絲，煮熟撈起來後過涼水
5、加一點生抽，麻油，雞精，鹽、糖、醋、蒜末拌勻
6、黃瓜清洗幹凈，切去頭和尾巴，切成大小相同的4段
7、用小刀把黃瓜芯掏幹凈
8、把空心黃瓜放入碗裡，加入3勺白醋、2勺糖、一點點鹽醃制半小時入味
9、把調好味的金針菇胡蘿卜塞入黃瓜裡，擺盤即可
蒜蓉青菜
1、準備食材
2、準備蒜蓉，紅辣椒切成小段待用
3、把青菜洗凈，泡在水裡一會兒，水中加少許鹽殺菌降低農藥殘留
4、蒜末和辣椒圈倒入鍋中炒香
5、把青菜倒進鍋裡大火翻炒，這樣會保持脆嫩的口感，不會出水。
6、青菜快熟後放少許蒜蓉，鹽和雞精、一點點五香粉進行調味
7、翻炒至青菜熟之後，裝盤上桌