它是南方夏季獨有的食材，長在水面上，口感爽脆，是養生之果_美食料理

小小锅美食

2023-05-03 16:43:42

要說南方夏季獨有的食材，大概跟水脫不瞭關系，江南水鄉獨特的地理環境，也滋生瞭很多水生食材，口感鮮甜，別有一番滋味。

今天要分享給大傢的養生之果，就是菱角，跟它的第一次見面，還是在小時候，在鄉下的池塘裡就生長著菱角，悄悄的躲在一片綠色葉子之下，菱角的色澤泛著暗紅色，兩頭尖尖如牛角，菱角藤特別的脆，輕輕一掐就能摘下來，可以直接生吃，口感爽脆帶著絲絲甜味，也可以煮熟吃，稍微軟糯一些，口感也更綿密。

菱角是一種很好的滋補品，可以補脾健胃，強健體魄，平常既可以當水果吃，還能入菜，我傢夏季常常就拿它來炒菜吃，口感爽脆，還能解膩特別美味，下面分享一道菱角燒仔排的食譜給大傢，喜歡的朋友可以試試，有意想不到的效果。

炒菱角米

配料:

菱角米300g、青椒1個、紅椒1個、小蔥適量、油，鹽，糖適量

烹飪步驟:

1.菱角米洗凈控水。

2.青紅椒芹菱形片，小蔥切末。

3.鍋中燒熱油，爆香蔥末。

4.倒入菱角米，青紅椒煸炒至斷生。

5.加入鹽。

6.再加入糖，拌勻，出鍋！