大傢好,我是豬豬,豬豬愛吃專註研究天下各色美食
饞嘴一刻:夏天來瞭,吃什麼都沒食欲,那怎麼辦呢?想必很多人都會說配上酸甜可口的涼菜就好瞭,可是涼的吃多瞭可不好。今天我教大傢做一個菜,熱乎乎的,既美味可口,又能照顧大傢的肚子和胃。那就是麻辣蝦尾,讓你吃瞭還想吃!

大排檔火爆食物
不知道大傢是否註意到,最近的晚上大排檔生意火爆,走在街頭上都是小龍蝦的味道,香噴噴的,勾人食欲,基本上每桌必點小龍蝦,這可是吃小龍蝦的最好時節啊!又麻又辣的小龍蝦,再配上啤酒,隻能用完美二字形容!可是剝蝦太麻煩瞭,弄得滿手都是,夏季炎熱的季節就會覺得很難受,那麼直接吃蝦尾是不是就會好很多呢?而且大排檔做的蝦不一定幹不幹凈,不如自己在傢嘗試著做,接下來就讓我們一起看看怎麼操作吧!

具體烹飪步驟
第一步:準備食材,清洗小龍蝦,並將蝦頭和黑色的蝦線處理瞭,隻留下幹凈的蝦尾。再準備好蔥、蒜、幹辣椒、薑、花椒、麻椒、豆瓣醬、料酒、生抽、線椒、糖等調料
第二步:將蝦尾用料酒浸泡20分鐘
第三步:切好蔥薑蒜、辣椒、線椒備用

第四步:將鍋加熱,倒入適量的油,油熱之後加入花椒麻椒炸一炸,出來香味,再放蔥薑蒜幹辣椒繼續炸,然後豆瓣醬也放進去,炒出紅油
第五步:之後就可以將蝦尾放進去瞭,炒一炒
第六步:放料酒、生抽、胡椒粉,最關鍵的是此時倒入一罐啤酒,可讓味道更好

第七步:啤酒煮開之後放兩勺糖,再燉上十分鐘左右,將提前準備好的線椒放進去,用大火收汁。
結語:這樣簡單而美味的麻辣蝦尾就做好瞭,是不是很簡單呢?需要註意的是,為瞭方便,也可直接買蝦尾,這樣就不要自己剝瞭。相信你按照上面的步驟做,可輕松做出美味的佳肴,再配上兩罐啤酒,傢人會很喜歡的。快快做起來吧!
