天熱，廣東人常煲這6道湯，食材簡單清熱又消暑，一傢老小都適合
天熱，廣東人常煲這6道湯，食材簡單清熱又消暑，一傢老小都適合
天氣熱，廣東人用自己獨特的飲食方式消暑解暑，那就是--煲湯。在廣東，許多傢庭主婦總有那麼幾道拿手的傢常湯，廣東地區氣候濕熱，到瞭夏天這樣的高溫天氣，並不會減弱自己對煲湯的熱情，湯水滋養人的脾胃，傢有老幼，夏季出汗多，心情煩躁，又或者食欲下降，針對各種不同人群，廣東媽媽都會搭配不一樣的當季食材，煲一鍋傢常湯。
今天小編就和大傢分享6道夏季常見的廣東傢常湯，食材簡單，都能買到，清熱消暑，一傢大小都適合呢。
【海帶龍骨煲玉米湯】--調節酸堿平衡，補充碘和鉀
食材：龍骨（脊骨）1段，玉米一根，海帶/海帶結300克，生薑一塊，鹽2克。
做法：
龍骨也叫脊骨，脂肪相對較少，煲湯前先用冷水清洗浸泡後，放入冷水鍋中，加入薑片汆燙1分鐘後盛出。把海帶/海帶結清洗幹凈，切成小段。玉米洗凈切成段，先把骨頭放入湯鍋中，煲30分鐘，煲出骨頭湯的鮮，然後把玉米段、海帶段放入骨頭湯中，繼續轉小火煲20分鐘即可。最後趁熱加少許鹽調味。海帶含有豐富的碘和鉀，能補充夏季大量出汗後身體缺失的鉀元素和碘元素，調節酸堿平衡。
【海帶綠豆排骨湯】--清熱解暑，粗纖維促消化
食材：幹海帶1片，排骨1段，生薑1塊，綠豆100克，鹽2克
做法：
綠豆提前浸泡3小時以上。排骨剁成大段，放入冷水鍋中加2片生薑片煮沸後汆燙1分鐘盛出。海帶洗凈，切成小段。把排骨和綠豆先放入湯鍋中，小火煲30分鐘。煲至綠豆開花。海帶洗凈後切成段，放入綠豆排骨湯中，小火煮15分鐘左右，最後加適量鹽調味即可。
【茅根海底椰竹無花果湯】--清熱化痰，生津潤肺
食材：茅根200克，竹蔗2段，南北杏50克，海底椰20克，無花果2顆，瘦肉200克，鹽2克。
做法：
瘦肉剁成塊，放入冷水鍋中汆燙1分鐘，去掉血水後盛出備用。茅根、甘蔗洗凈後切成小段，南北杏、海底椰洗凈，把所有湯料放入砂鍋中，小火煲40分鐘左右，最後加適量鹽調味即可。
【海底椰霸王花煲豬骨湯】--止咳潤肺，清熱化痰，潤腸通便
食材：霸王花3-4棵，豬脛骨1段，海底椰2個，無花果4-5顆，胡蘿卜1根，鹽2克。
做法：
霸王花要用清水提前泡發軟，然後切成段備用。海底椰取出解凍後切成片。胡蘿卜削皮後切成滾刀塊狀。豬脛骨放入冷水鍋中汆燙1分鐘後盛出。去掉血水和腥味。把所有湯料放入砂鍋中，煮沸後，小火煲煮50分鐘左右，最後加少許鹽調味即可。
【苦瓜黃豆排骨湯】--清熱祛痘，解毒消腫
食材：排骨1段，苦瓜1條，黃豆1把，生薑1塊，鹽2克。
做法：
排骨洗凈，放入冷水鍋中汆燙1分鐘後盛出。苦瓜去掉頭末兩端，切成苦瓜段後，去掉裡面的苦瓜籽。幹黃豆提前泡發軟。把所有食材全部放入湯鍋中，大火煮沸後轉小火煲40分鐘左右。最後加少許鹽調味。
【蘆根青橄欖煲瘦肉】--潤喉生津，清熱潤嗓
食材：瘦肉200克，蘆根20克，青橄欖5-6顆，蜜棗3顆，鹽2克。
做法：
瘦肉剁碎或者切成小塊，放入冷水鍋中汆燙，去掉腥味後盛出。蘆根泡洗幹凈，青橄欖用刀背拍扁。所有食材放入湯鍋/燉盅內，煲燉40分鐘，最後加少許鹽調味。
