湯底清爽，健康低脂，喝起來也沒負擔的牛肉湯_美食料理

一堆的美食

2023-05-03 18:46:03

湯裡煮的土豆和紅腰豆可以作為主食吃，熱呼呼兩碗下去，也就吃飽瞭。

食材：牛後腿肉250g 紅腰豆100g 土豆100g 番茄罐頭400g

蒜片2瓣白洋蔥1/2個西芹1根月桂葉2片白胡椒粉1/4小勺

辣椒粉1/2小勺鹽1/3小勺橄欖油1大勺紅酒2大勺

紅腰豆要提前用高壓鍋煮熟或提前一晚浸泡

做法：

1、西芹、洋蔥、土豆、小番茄、牛後腿切丁備用

2、鑄鐵鍋放入橄欖油，中火炒至牛肉粒上色，加入鹽和白胡椒調味

3、鍋裡繼續加入蒜片、西芹、洋蔥，翻炒至蔬菜變軟，加入番茄罐頭、月桂葉、紅酒、純凈水，蓋上鍋蓋，中火煮10分鐘，紅酒會讓肉肉更嫩，並在燜煮過程蒸發掉酒精

4、加入土豆粒、煮熟的紅腰豆，中火煮20分鐘，燜煮過程記得攪拌，根據濃稠增加純凈水

5、最後加入小番茄，辣椒粉、鹽調味，煮10分鐘

牛肉燉煮得軟爛，還吸收瞭濃濃的湯汁，吃一口滿滿的肉香。

土豆和腰豆燉得綿軟，舌頭一壓在口中化成瞭綿沙。