土豆燒牛腩，多加一樣食材，肉香汁濃，口感豐富，太好吃瞭！_美食料理

一堆的美食

2023-05-03 18:49:27

牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊，適合紅燒或燉湯。今天分享的是土豆燒牛腩，再配上啤酒的酒香味，肉香汁濃，口感豐富。

土豆燒牛腩

食材：牛腩，土豆，蔥，薑，蒜瓣，幹辣椒，八角，老抽，鹽，糖，豆瓣醬，生抽，啤酒，香葉。

做法：

1、土豆去皮洗凈切塊，蔥一部分打結，一部分切蔥花，幹辣椒切碎，牛腩洗凈切塊並冷水浸泡一會。

2、起鍋，冷水放入八角，蔥結，薑片，牛腩煮沸，撈出清凈瀝幹，

3、起鍋燒油，放入蔥，薑，蒜，八角，香葉，幹辣椒炒香，再放入牛肉大火翻炒。

4、放入豆瓣醬，生抽，適量白糖和老抽翻炒均勻，

5、最後開水與一聽啤酒混合放入鍋中(肉遇冷會收縮，所以與開水混合)，沒過牛肉。

6、大火燒開轉中小火燉半小時，

7、最後加入土豆，大火燒十分鐘，撒點蔥花就可以出鍋瞭。