一年中進補最好的時間就是在冬至這一天，我煲瞭當歸羊肉湯_美食料理

糖糖说情感

2023-05-03 18:49:28

今天正好是冬至，我們這裡的老一輩說法是，一年中在冬至這一天吃補的東西是最好的，能起到進補的作用。鄰居們今天都挺忙的，有的在煲雞湯，有的在煲鴨湯或做骨頭草根湯等等。大傢恨不得把最補的東西都補到自己傢人的身體裡。好讓全傢人都健健康康的。

我也不能落後啊！也早早的上街買瞭一些羊肉和進補的藥材回來，準備煲一個當歸羊肉湯。羊肉有很高的蛋白質和維生素，它具有補腎壯陽、補肝明目、補血溫經等作用，特別適宜小孩、老人、胃寒的人服用。

準備的材料有：羊肉750克，當歸、黨參、枸杞各15克，紅棗10顆，薑一塊，紅酒一碗，茶子油適量。

把羊肉洗凈剁小塊，薑切片，當歸、黨參、枸杞和紅棗洗幹凈。

鍋裡放入清水燒開，放入羊肉、薑片，焯水兩分鐘，然後撈起羊肉洗凈備用。

鍋預熱放茶子油、薑片炒香，再倒入羊肉炒兩分鐘，放入紅酒半碗，蓋上鍋蓋燜至紅酒快幹的時候，把羊肉盛在碗裡。

把炒好的羊肉放入高壓鍋裡，倒入適量的清水，再放入當歸、黨參、枸杞和紅棗，再倒入剩下的半碗紅酒。蓋上鍋蓋，按煲湯健就可以瞭。40分鐘後就可以盛在碗裡，調入適量的鹽就可以開吃瞭。