張文宏：二波感染高峰已確定，補蛋白是關鍵，多吃2樣，增強體質
張文宏：二波感染高峰已確定，補蛋白是關鍵，多吃這2樣，增強體質
大傢好，我是真心愛廚房。今天又來給大傢分享美食做法，每一道菜都是用心去研究，詳細到每一個步驟，全部是由小編通過實踐親自摸索出來的。為瞭讓大傢更好的掌握美食技巧、做法，保證您一看就會，進來的小可愛記得關註一下我。
距離第一波疫情放開已經過去快半年瞭，很多人都在預測第二波疫情高峰什麼時候會來，畢竟當前疫情還在全球流行。
張文宏教授預測：第二波感染高峰將在2023年5月至6月達到高峰，大傢也不要過於恐慌，保持良好的心態，日常做好防護，多吃含有高蛋白的食物，有助於提高身體免疫力。
想要提高免疫力，建議多吃一些“高蛋白”食物，有效促進健康細胞生長，抑制病毒細胞繁殖。今天小編就給大傢推薦2種高蛋白的食物，增強免疫力，抵抗病毒侵襲。
推薦食譜：【蒜香排骨】
制作方法：
首先準備一斤排骨放入盆中，加入一點面粉，抓拌均勻，然後用溫水將排骨清洗幹凈。洗凈後換一次清水，浸泡30分鐘，泡出內部的血水。
準備一把大蒜拍扁後剁成蒜末，一塊生薑切成絲，一起倒入料理機中，再加入50克左右的清水一起打碎。之後倒出來過濾出薑蒜汁。再加入五克食用鹽，兩克白糖，攪拌均勻備用。
再準備幾瓣大蒜，拍扁後切成蒜末。全部切好以後放入碗裡，加入清水，快速的漂洗一下，再倒出來瀝水。再準備適量的青紅椒粒、洋蔥粒和紅椒粒。
排骨泡好後撈出來清洗幹凈，再用幹凈的巾或者廚房用紙吸幹表面的水分。把排骨重新倒入大盤裡面，倒入薑蒜汁抓拌均勻，抓勻後醃制半個小時。
之後往排骨中加入兩勺的糯米粉，四勺普通生粉，一個雞蛋清，然後抓拌均勻。接下來加入點食用油，再次抓拌均勻。
鍋中油熱後下入大蒜末，開小火把大蒜末炸成金黃色，然後倒出，用漏勺過濾出來備用。另起鍋多倒一些食用油，然後一塊接一塊的下入排骨，全部下完後先不要動，讓排骨表面的脆皮定型。大約一分鐘後，把排骨推散開。再把火略微調大一點，等排骨都飄起來，表面微黃撈出來。
再次開火，把油溫升到185度左右，下入排骨復炸一次，復炸可以讓排骨上色和變得更酥脆，炸到表皮金黃酥脆控油撈出。
鍋中留少許底油，把青紅椒丁、洋蔥丁放進去炒香，再把炸好的蒜末、排骨倒進去，加入一點椒鹽，辣椒粉，翻炒均勻即可起鍋裝盤。一道好吃的蒜香排骨就做好瞭。
推薦食譜：【紅燒牛肉粒】
制作方法：
首先準備一塊新鮮的牛肉，放在案板上切成小塊。全部切好後裝入碗中。
一塊生薑切成細絲。一把蔥白切成小段。一起放入牛肉的碗中，加入兩勺生抽，一勺蠔油，一勺老抽，胡椒粉，料酒抓扮均勻，放一旁醃制15分鐘。
接下來，準備一把大蒜切成蒜粒。兩個辣椒切成小丁。牛肉醃好後，把蔥和薑挑出來。加入15克生粉，半個蛋清，然後攪拌均勻。小碗中加入一勺生抽，一勺料酒，一勺蠔油，一勺老抽，胡椒粉，一勺生粉，半碗清水，攪拌均勻備用。接下來，鍋中水燒開，把牛肉倒入蒸屜中，鋪平整。然後扣上蓋子，水開後大火蒸十分鐘。
蒸好後，盛出來備用。接下來，鍋中油熱倒入大蒜炒出香味。把大蒜炒制微黃，加入青紅辣椒煸炒，炒出辣椒的香味，把牛肉丁、料汁倒入鍋中，再開大火翻炒均勻出鍋。一道非常好吃的紅燒牛肉粒就做好啦。
結語：以上就是今天為您分享的美食，如果覺得不錯的話，就趕快動手試一試吧。當然您有不太會做的美食，也歡迎私信給我哦！