茄子的新吃法，香辣開胃，比炒的好吃10倍，比吃肉還過癮!
乐愉
2023-05-03 21:21:01
茄子是我們日常生活中最常見的蔬菜，而且還是少見的紫色蔬菜，不僅營養豐富，還富含一些稀有的維生素。對於茄子這種健康蔬菜，自然是吃法眾多，花樣頻出,下面我分享幾道茄子的美食，不僅味道鮮美，鮮香適口，還是非常受歡迎的餐桌美食。
涼拌香辣茄子
做法：
- 將茄子洗幹凈，切段，將茄子用鍋子蒸15分鐘
- 放涼撕條擠幹水分
- 辣椒，蒜，蔥，切好淋2勺熱油，生抽2勺，陳醋，香油，蠔油各1勺，攪拌均勻
- 淋上醬汁攪拌均勻即可
肉末茄子
做法：
- 長茄子洗凈，去皮，切成滾刀狀，調入半勺鹽，抓勻後，醃制10分鐘，然後把醃制茄子的水倒掉
- 柿子椒切塊備用
- 蔥薑蒜切末備用
- 準備一個碗，加入生抽，蠔油，白糖，蔥花，半碗水，攪拌均勻
- 鍋裡倒少許油，小火放入切好的蒜末薑末蔥末炒香，接著把肉末快速滑散
- 再放一勺豆瓣醬小火炒出紅油
- 加入醃好的茄子，翻炒勻，讓茄子均勻的裹上醬料
- 再倒入柿子椒翻炒均勻，把調好的碗汁倒入
- 翻炒至入味即可
紅燒茄子
做法：
- 茄子洗凈劃幾道口，然後用手掰成大拇指一半大小的塊，同時準備一盆水，掰好的茄子塊進水裡泡著；
- 一小塊薑，二、三瓣蒜，和一根蔥，都切末；
- 熱油鍋，油略多些，油溫不要太高，炒香蔥薑蒜末，茄子塊瀝幹下鍋，大火翻炒；
- 茄子炒軟時，改中火，加老抽、生抽和糖翻炒，老抽和糖多一些，炒出甜香味，出鍋前再大火收下汁，加點香油出鍋
朋友們，今天的分享就到這裡啦！茄子的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然瞭如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文轉發給你的朋友，讓她做給你吃哦！
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