吉林高速服務區裡“魚香四溢”：遊客樂享“開江魚”
在美食品鑒區，遊客正在品嘗“開江魚”。 李丹 攝
中新網吉林4月30日電 (李丹)煎、炸、燉、煮、炒……灶臺前，9位廚師忙得汗水涔涔——“醬燜噶牙魚”“清蒸鰲花魚”“紅燜季花魚”“幹煎島子魚”……一盤盤鮮美的“開江魚”很快擺到遊客面前，讓人垂涎。
4月30日，由吉林省高速公路集團有限公司主辦的第二屆琿烏高速蛟河服務區“開江魚”美食節開幕。
蛟河市位於吉林省東部，長白山西麓，松花湖畔。當地肉質肥美、風味獨特的“慶嶺活魚”遠近聞名。
14年前，吉高集團把慶嶺鎮活魚街的商戶引進蛟河服務區，既解決瞭彼時該鎮商戶經營困難的難題，也讓南來北往的司乘人員品嘗到瞭地域美食。
在美食品鑒區，遊客正在品嘗“開江魚”。 李丹 攝
服務區活魚館的“三花一島”很受歡迎。“三花一島”指松花江流域的四種名貴魚產，即鰲花魚(鱖魚)、鯿花魚(邊花魚)、季花魚(吉花魚、鯽花魚)和島子魚。不少遊客在剛上高速公路時，就提前給活魚館打電話預訂。
此次“開江魚”美食節，特別設置瞭文藝表演、美食品鑒、鄉村大集以及非遺產品展示等活動。
在美食品鑒環節中，師傅們都用瞭蛟河活魚村傳承30餘年的把蒿燉魚秘方調制鮮味兒。“刺老芽煎蛋”“拌柳蒿芽”“山芹菜炒肉”等綠色無污染的山野菜亦是當天登臺的美味佳肴。
品鑒臺上，新鮮出爐的27道菜肴擺放整齊，現場遊客紛紛拿起筷子品嘗。“這次是特意來品嘗‘慶嶺活魚’的，果然味道鮮美，不虛此行。”從延邊州自駕前往吉林市旅遊的叢福滋說。
吉慶活魚館總經理趙穎介紹，假期首日生意就很火爆，接待瞭近200桌客人。“把蒿是燉魚必不可少的調料，可以去除魚的腥味，我們用最原始的鐵鍋去燉，風味獨特，過口不忘，許多老顧客特意開車跑幾百公裡來吃。”
近年來，自駕遊越來越火。為滿足這類遊客需求，交通運輸部門以及文化和旅遊部門積極強化“旅”與“行”的結合，使高速公路服務區不僅成為交通途中的休息驛站，也成為旅遊綜合體驗產品的一部分。
在美食品鑒區，遊客給喜愛的魚館評分。 李丹 攝
“借助吉林省豐富的旅遊資源優勢，我們探索瞭一條‘服務區+旅遊’的融合之路，通過提供多種配套服務讓遊客‘留下來’，讓旅客通行體驗更美好。”吉林省吉高服務區管理有限公司黨總支書記、董事長楊異介紹，近年來，該公司積極打造瞭查幹湖漁獵文化服務區、四平滿族文化服務區、靖宇抗聯文化服務區、輝南冰雪文化服務區、撫松人參文化服務區等具有地方特色的主題服務區。
“未來我們還會持續以‘一區一特色、一區一品牌’為建設思路，陸續在全省其他服務區開展形式多樣的特色活動，將地方文化、美食、特產、旅遊等項目引入服務區。”楊異說，該公司將持續打造“服務區+地方特色”“服務區+紅色文化”“服務區+旅遊”等新型服務區，帶動地方經濟發展，促進交旅文化深度融合。(完)