春天花花杯子蛋糕丨不需要裱花技巧，也可以做出可愛蛋糕_美食料理

叮当魔法小厨娘

2023-05-04 00:42:06

- 花花杯子蛋糕 -

原創作者蘇大西

1 / 抹茶粉加玉米油混合，攪拌均勻，再加入牛奶，繼續攪拌均勻充分乳化

2 / 加入低筋面粉，來回不同方向畫一字拌勻至無幹粉面糊中加入蛋黃繼續來回劃一字拌勻，蛋白放入無水無油的打蛋盆裡備用蛋白加入40克細砂糖，打發至大彎鉤狀舀三分之一蛋白到蛋黃糊裡，用刮刀翻拌均勻（也可用蛋抽劃一字拌勻），再將蛋黃糊倒回蛋白盆裡拌勻，就得到濃稠的蛋糕糊

3 / 蛋糕糊放入鋪瞭油佈或油紙的28厘米正方形烤盤中，刮平放入預熱好的烤箱，中下層，上下火160度烤25分鐘（烤箱溫度可根據自己烤箱自行調整）

4 / 烤熟出爐後震兩下，提著油佈對角取出蛋糕片，放到晾網上，撕掉四邊油佈散熱蛋糕片放涼後，用壓模壓出合適的大小，一組兩片，共六組

5 / 冷藏8小時以上的淡奶油倒入打蛋盆中250克，加入細砂糖打發至有紋路並且無流動性，裱花袋裡裝入裱花嘴，奶油放入裱花袋中

6 / 先在杯子裡放入一片小的蛋糕片，垂直擠上一層奶油，放一點草莓醬，再擠薄薄一層奶油，蓋上一片蛋糕片，在蛋糕片上擠五個圓球，像一圈花瓣，用小抹刀把每個圓球向中間抹一下，中間放上草莓醬當花蕊即可！這款奶油奶味真的很濃鬱誒！快來get同款吧

7 / 漂亮吧，春日的味道，清新又美麗

小貼士

配方能做六杯

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