這湯最適宜秋冬進補，常喝滋陰潤肺，強筋健骨，增強免疫力防三高_美食料理

令狐紫夏谈生活

2023-05-04 10:04:27

石斛是一種藥材，也是一種觀賞植物。石斛含有石斛堿、石斛胺、石斛次堿等成分，具有滋養胃陰、生津止渴等作用，還具有一定的觀賞價值。很多朋友在陽臺種植石斛，當做盆栽，也非常好看。

煲湯是最常見的一種食用方式，尤其在廣東，湯水每天必飲的。拍碎和豬大骨一起熬湯飲用，石斛中的營養成分可以更好的被人體吸收。這碗湯水，在幹燥的秋冬季煲這鍋湯最適宜瞭，常喝潤燥潤肺，適合一傢老小飲用。

【食材】豬骨頭500克、鮮石斛100克、清水5碗、鹽4克

做法：

備好食材

石斛洗凈斬段（幹石斛則要提前浸泡軟再煲湯）、再用刀背拍扁，煲湯容易出味

豬骨湯洗凈，焯一下水

撈起，沖洗幹凈

石斛、豬骨頭放入湯鍋中，加上5碗左右清水

遮上鍋蓋大火煮開後，調成中火煲60分鐘左右

湯煲好後調入鹽、攪拌均勻即可飲用

食尚小貼士：如果用幹石斛煲湯，要提前浸泡軟再煲。鮮石斛則要用刀背拍扁煲湯，這樣營養容易滲入湯中，利於吸收，將豬骨頭換成雞肉也行。