吃菌季：別忘瞭宣威山野人傢_美食料理

吃菌季：別忘瞭宣威山野人傢

小龙教育

2023-05-04 10:06:43

進入7月，幾場大雨過後，雲南各地的野生菌紛紛從紅土地上冒瞭出來，老輩子的雲南人也把見面的口頭禪由你好改為你傢吃菌瞭嗎？

老母親是宣威人，雖說後來因跟著“民國”時當過舊官吏的老外公到過臨滄、保山、楚雄，可對宣威洋芋、火腿、野生菌的“情結”，卻是深深植入其90年的漫漫歲月中，加上眼下正是食菌季，故而老人傢又再次選擇瞭宣威的山野人傢。

在寶善街原南屏電影院斜對面的山野人傢店內，一大筐的野生菌如青頭菌、牛肝菌、見手青、姬松茸、雞油菌、骨頭菌不可謂不是琳瑯滿目，讓老人傢和子、孫輩瞬間禁不住垂涎欲滴，老母親更情難自禁地談到，像這樣一次性就能品嘗7、8種野生菌，還是在20年前，回宣威與傢人相聚時的事兒瞭。一土鍋燒得焦黃的宣威大洋芋，上面蓋著幾大片3年以上的宣威老火腿、一小盤地道的宣威小炒肉，一鍋土雞湯煮著的各色野生菌，那香氣、滋味給人一種“常品野菌三百口，不辭長做雲南人”的感覺。

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