好吃傢常素丸子的做法，趕快收藏
想吃丸子?
但是對於素食者主義來說
沒有素丸子是吃不得的！
今天教大夥來做素丸子
蔬菜丸子
-材料
-胡蘿卜30克，油麥菜100克
紫薯30克，淀粉15克
-做法
-1、胡蘿卜和紫薯切片上鍋蒸熟；
2、蒸熟的胡蘿卜、紫薯、油麥菜分別打成泥；
3、胡蘿卜丸子：胡蘿卜泥、5克淀粉加入，攪勻；
4、紫薯丸子：紫薯泥、5克淀粉加入，攪勻；
5、油麥菜丸子：油麥菜汁、5克淀粉加入，攪勻；
6、鍋中將水煮到微沸，擠一個小小的圓入鍋；
7、煮熟即可。
蔬菜菌菇丸子湯
-材料
-土豆200克，白玉菇60g
蟹味菇60g，蟲草花50g
菠菜4顆，玉米淀粉15g
鹽、胡椒粉、香油適量
-做法
-1、土豆蒸熟去皮做土豆泥；
2、土豆泥加入玉米淀粉和水攪拌均勻上勁；
3、捏成圓球做土豆丸子；
4、起鍋煮開水後加入丸子和洗凈的白玉菇、蟹味菇、蟲草花；
5、入適量的鹽繼續煮；
6、丸子浮出水面就差不多煮熟瞭；
7、將焯水後的菠菜放在湯鍋中，滴入香油和撒上少許胡椒粉，制作完成。
澆汁豆腐丸子
-材料
-鹵水老豆腐200克，胡蘿卜半根
面粉、素蠔油、香油、花椒油
鹽、白芝麻、水淀粉適量
-做法
-1、去皮後的胡蘿卜用刀切成碎末；
2、把豆腐放到一隻大碗中，搗碎，再依次加入胡蘿卜碎、鹽、素蠔油、香油、花椒油進行調味；
3、接著，把面粉加進去，拌勻，用手抓揉成團；
4、再把拌勻的豆腐泥用手搓成丸子狀，放在盤中；
5、把做好的丸子放到蒸鍋中，用大火蒸7、8分鐘後即可關火；
6、起鍋倒入適量的清水，再加入適量素蠔油將其煮沸；
7、把蒸好的豆腐丸子放進去，讓豆腐入味；
8、待鍋中的豆腐顏色變深，淋入水淀粉，進行勾芡；
9、將做好的丸子盛入盤中，表面可以撒上芝麻，點綴香菜碎，即可享用啦~
素豆腐丸子
-材料
-北豆腐，木耳，香菜
薑，胡椒粉，淀粉
-做法
-1、北豆腐用刀或勺壓碎，木耳泡發切碎，香菜洗凈切碎，少量薑切細末（全部控水）；
2、將以上食材加入淀粉/面粉和調味品，始終順著一個方向攪拌均勻上勁。將拌好的豆腐泥捏成圓球，可利用勺子幫助成型；
3、將捏好的丸子放進熱油鍋裡小火慢炸，放進去時不要立馬翻動，以防散開。炸熟即可出鍋控油。可以直接吃，也可以拿來做配菜瞭。如果直接吃記得往丸子裡加鹽。
雜蔬丸子
-材料
-土豆（蒸熟）100g，玉米30g
香菇35g，芹菜20g
胡蘿卜30g，玉米淀粉20g
-做法
-1、將胡蘿卜切丁，芹菜切碎，香菇切丁，待用；
2、蒸熟的土豆壓泥；
3、加入胡蘿卜丁、芹菜碎、香菇丁和玉米淀粉，攪拌均勻；
4、整形成小圓球，入盤；
5、丸子表面刷油，烘烤四分鐘翻面繼續烘烤四分鐘；
6、取出即可享用，蔬菜混搭，營養健康！
紅薯丸子
-材料
-紅薯300克，糯米粉
糖、菜籽油適量
-做法
-1、紅薯切片蓋保鮮膜微波爐加熱至用筷子紮透即可；
2、紅薯熟後打成泥；
3、加入適量糯米粉，以能成團為宜；
4、分成每個大約20，滾圓；
5、鍋中倒入菜籽油，加熱至出現小泡下丸子小火炸；
6、炸至顏色由金黃變棕色大約4、5分鐘，撈出控油裝盤；
7、冷卻後食用，軟糯香甜！