“中國辣王”李永志：每天吃5斤辣椒配白酒，如今還笑的出來嗎？
民以食為天，在我國，人們對美味的追求幾乎達到極致，不僅講究色香味俱全，更註重天人合一。受到地域特征、氣候環境、風俗習慣等方面的影響，我國各地的飲食會出現在原料、口味、飲食習慣方面的差異，其中最具代表的就是人們對於辣味的接受程度。
在我國南方的四川、湖南、湖北、江西、貴州等地，人們鐘愛辛辣食物，這與當地多雨潮濕的氣候有關。長期以往，人們就形成瞭愛吃辣的習慣，甚至無辣不歡。然而，即使再愛吃辣的人，也必然有一定的限度，那就是身體所能夠承受的范圍。
在我國河南就有一位“中國辣王”，每天要吃下5斤辣椒，同時還要配上高度白酒。這一飲食習慣，可以說完全超過瞭正常人對辣的需求。那這麼多年過去瞭，這位“中國辣王”是否還笑得出來？他又是如何獲得的這一稱號呢？
此人名叫李永志，出生於河南鄭州，是一位裝修工人。起初，李永志並不知道自己的吃辣“本領”，之所以發現自己能夠吃辣，也是因為一次巧合。當時，李永志剛幹完一天的活，去餐館吃飯。在點完菜之後，饑腸轆轆的李永志實在是太餓，於是就拿起瞭桌子上的辣椒面，大口大口往肚子裡塞，一連吃下好幾碗。
餐館的老板發現自己店裡的辣椒面竟然一下子少瞭幾碗，不敢相信都是李永志吃瞭，於是懷疑他順走瞭店裡的辣椒面。對此李永志感到冤枉，為瞭解除誤會，李永志又當著老板的面，吃下瞭一碗辣椒面。飯店老板雖然大受震撼，不敢相信，但店裡的辣椒面都是免費的，看著李永志當場吃下，也自然不好再說什麼。
從這開始，李永志才知道自己這麼能吃辣，而自己也仿佛對辣椒上癮瞭一般。在李永志的食譜當中，可以沒有肉和青菜，但一定要有辣椒，平均一天要吃5斤辣椒。不僅如此，李永志最愛的“三辣同吃”，吃一口辣椒，再吃一口大蒜，最後再喝下一口高度白酒。
後來，當李永志得知在國內有許多地方在舉行吃辣的挑戰賽時，決定去試一試。湖南，被稱作是“三辣之鄉”，曾舉辦過多次吃辣挑戰賽，李永志在比賽當中脫穎而出，戰勝瞭來自全國各地的對手，主辦方還為其頒佈瞭“辣椒王”的證書。慢慢地，李永志在國內的名氣得以提升，人們都知道在河南有一位很能吃辣的“辣王”。
也正是在這之後，李永志開始被邀請到全國各地參加各種電視節目，不斷挑戰吃辣的新高度。真正讓李永志為全國人所熟知的是他在雲南參加的挑戰中國最辣辣椒涮涮椒的節目。這種辣椒的辣度級別超過瞭10級，是雲南等亞熱帶山地的特殊品種，平常人根本無法直接食用。
為瞭挑戰自己，李永志還前往印度，挑戰“魔鬼辣椒”，同時打破瞭由一位印度老人所保持的連吃5個的記錄，一口氣吃下瞭32個，也正是如此，李永志獲得瞭“中國辣王”的稱號，名聲傳到瞭國外。
在之後的日子裡，李永志拿下瞭各種記錄，名氣也越來越大，辣椒也越吃越多，不斷挑戰新的高度。然而一個人承受能力是有限的，長期大量無限制的食用辛辣食物，可能會損傷腸胃，對身體造成不可逆的傷害。據有關資料顯示，在食管癌、胃癌患者中，長期食用辣椒的人，占有相當大的比例。
而隨著年齡的增加，李永志的身體已經開始走下坡路，過多的食用這類刺激性的食物，難免會對身體造成無法估量的傷害。因此，如今年邁的李永志已經逐漸減少瞭辣椒的食用量，開始註重自身的身體健康。
正常、良好的飲食習慣，是保持健康的基礎。物極必反，任何事物超過一定的限度，就有可能走向完全相反的方向。