三汁燜為什麼肉不嫩湯不鮮，因為這步沒做好，制作方法最重要
導讀：三汁燜為什麼肉不嫩湯不鮮，因為這步沒做好，制作方法最重要
今天我們這邊已經下瞭一天雨瞭，在屋裡還能聽到外邊呼呼的風聲，這麼冷的天出門簡直就是遭罪啊！如果今天能吃上一頓火鍋“簡直就是棒極瞭”沒想到自己的願望，被老媽給實現瞭！今上午我媽說：要給我做三汁燜鍋吃；能夠聽到媽媽這麼說，實在是太開心瞭！我不管外邊多冷我都要去買食材的。
可能有很多的朋友都和我一樣吧，到瞭冬天就想在傢吃點火鍋，看到熱氣騰騰的就感覺很有食欲！我媽媽做的三汁燜鍋味道特別棒，做的雞肉特別嫩，我傢一般不出去吃的，因為在外邊吃的雞肉就一點，還得消費二百多塊錢呢，自己在傢做成本用不瞭50塊錢，一傢人就能吃得很飽！所以說自己在傢做的不僅幹凈、衛生還便宜實惠呢！大傢都知道做三汁燜鍋，主要就是裡邊的料汁，隻要是把料汁搭配好瞭，那麼做出來的三汁燜鍋味道肯定特別棒，今天我和我媽媽學瞭一下這個手藝，下面我就把這個做法和大傢分享一下！
【三汁燜鍋】
原材料：雞腿3個、紅薯1個、胡蘿卜一根、洋蔥一個、辣椒面1勺、適量的胡椒粉、食用油、黃油、黃豆醬60克、生抽40克、蠔油50克、番茄沙司60克、淀粉15克、白糖12克、香菜。
制作步驟：
1：首先我們先把雞腿剁成小塊，放在碗中用清水洗幹凈瞭，然後再放上適量的食鹽、料酒攪拌均勻醃制40分鐘（雞肉不太容易攪拌，你可以用手抓均勻）。
2：把紅薯去皮滾刀切成塊，把土豆也是去皮滾刀切成塊，胡蘿卜也是滾刀切成塊，把洋蔥切成長條，把青紅椒去籽切成塊，大蒜去皮切成塊，把切好的食材都放在一個大碗中，在大碗中放上一勺辣椒面、適量的胡椒粉、食用油用手抓均勻瞭。
3：下面我們來調一碗料汁，準備黃豆醬60克、生抽40克、蠔油50克、番茄沙司60克、淀粉15克、白糖12克攪拌均勻，這樣我們的料汁就都做好瞭。
4：在平底鍋裡邊放上一塊黃油，等黃油化開後，把準備好的蔬菜倒入鍋內鋪均勻瞭，把醃制好的雞肉放在蔬菜的上邊，最後再把調好的料汁均勻的鋪在上邊，蓋上鍋蓋開小火燜30分鐘，時間到瞭撒上適量的香菜就可以吃瞭。
美味的三汁燜鍋就介紹完瞭，是不是一看就很有食欲呢，吃起來湯很鮮肉很嫩，這種做法你們都學會瞭麼？學會的話就給傢人做一下吧，保證冬天能吃上一鍋它，心情就特別好！如果你有不懂的地方或者是有好的意見就在下方給我留言吧，讓我們一起共同學習，一起做出美味的三汁燜鍋吧！