傢有廚神，五一狂歡必備的美食攻略！_美食料理

双合食品

2023-05-04 15:28:55

黃皮醬蒸排骨雞翅

食物&調料：豬排骨、雞翅、鳳爪、黃皮果、糖、蔥、薑、朝天椒、米酒、鹽、油

作法：

豬排骨、雞翅、鳳爪清理幹凈後剁適宜大小的小塊，各自添加蔥、薑、米酒、鹽翻拌醃漬預留。

黃皮果清理幹凈瀝幹水，削皮後放入糖熬做成黃皮醬，挑掉外果皮，黃皮醬預留。

醃好的豬排骨、雞翅、鳳爪放入熱油中炸熟，撈起來控油後及黃皮醬翻拌，轉到鍋中蒸到脫骨，起鍋後撒進適量蔥段、朝天椒裝點就可以。

螺絲椒炒肉片

食物&調料：螺絲椒、五花肉、蒜、芝麻油、辣椒油、味精、生抽醬油、蠔油

作法：

螺絲椒清理幹凈後切割成馬耳狀，五花肉清理幹凈後切成片，蒜削皮切碎預留。

出鍋熱鍋熱油，放入五花肉煸出油脂，煸至五花肉起窩盞。放入蒜泥爆香，放進切成小塊的螺絲椒炒勻，添加調味品調料後起鍋擺盤裝飾就可以。

椒鹽金針菇

食物&調料：金針菇、青紅小米辣、面粉、生雞蛋、五香粉、鹽、芝麻油

作法：金針菇清理幹凈後撕掉，青紅小米辣清理幹凈切碎預留。面粉裡加入生雞蛋、孜然粉、鹽、芝麻油和適量水調配成糊。金針菇裹面之後入5-6分熟溫度的鍋裡炸至兩面金黃，撈起來控油補水後擺入盤裡，再撒上切碎的青紅小米辣就可以。

雙合味道用心釀造