入伏前，如果有條件，這道溫陽食物要多吃！元氣滿滿，平安過夏
人間煙火，最撫人心，便是那簡單的一日三餐；大傢好，我是曉蘋，每天分享生活中美食，讓愛走進廚房，讓傢充滿愛。入伏前，如果有條件，這道溫陽食物要多吃！陽氣滿滿，平安過夏！
進入夏季，氣溫高，雨水多，潮濕悶熱，這樣的天氣稍微不註意就容易對身體起到一定影響。夏季天熱陽氣充足，但是在室外稍微一動，就容易大汗淋漓，身體中的能量消耗快，陽氣損失大。所以在夏季，不管如何呢都應該給傢人補充身體，以滿足身體上所需的營養物質，這樣才能起到顧陽護本的作用。
排骨是豬身上一塊比較好吃肉，它口感細膩，而且鮮美不油膩。含有豐富的蛋白質，維生素以及身體所需的營養成分。我們就就喜歡買排骨燉湯，用它煮湯，出鍋後的味道特鮮美，而且不會油膩。
不過今天我們不用燉湯瞭，我們將其加入土豆一塊兒燜。排骨的鮮香美味，加入土豆的鮮甜軟糯，出鍋後的味道極為鮮美。夏季天氣熱，不想煮太多菜，那就試試這道菜，燜一燜就出鍋，好吃還營養，而且特別下飯。
排骨燜土豆
準備食材：
排骨，土豆，香菇，食鹽，鹵料包，食用油，啤酒，大蒜，生薑，甜面醬
具體做法：
1.買回來的排骨放入清水中沖洗幹凈，洗凈後的排骨放著浸泡，去掉裡面血水，這樣煮出來的排骨不會有腥味；
2.土豆表皮用清水洗凈，洗凈後的土豆表皮去掉。雖然用刀將土豆切成小塊。切好的土豆放入盆中，加入清水放著浸泡。土豆經過浸泡，可以將它裡面的淀粉去掉；
3.鍋中加入適量的水，將洗凈後的排骨倒入鍋中，加入料酒放著焯水一下。焯水過程中會有白色漂浮物，然後撈出放入清水中沖洗幹凈；
4.準備好的香菇要放在盤中，裡面加入適量的溫水。香菇用溫水浸泡，可以更好地去除鮮菇中的堿性物質，香菇要提前1小時浸泡。香菇泡發後撈出放在清水中沖洗幹凈，洗凈放在一旁備用；
5.準備一個幹凈的鍋，鍋中的水分幹後，倒入適量的油，將洗凈後的排骨倒入鍋中，用鏟子將它們翻炒均勻。炒的過程中要勤翻動；
6.準備適量的大蒜，生薑。將它們沖洗幹凈。隨後放在案板上用刀切成細段，切好放在鍋中，倒入洗凈後的香菇；
7.用鏟子將鍋中的食材翻炒均勻，隨後加入甜面醬，還有食鹽，雞精，再次用鏟子翻炒均勻。鍋中的食材先放鍋中炒香，這樣出鍋後的味道鮮美好吃。鍋中的食材炒至成下圖這種焦黃的狀態；
8.往裡面倒入一瓶啤酒，啤酒要超過食材。所以加入一瓶如果不夠，那就再加點，然後將鹵料包放在清水中洗凈。洗凈放入鍋中，隨後蓋上蓋子燜煮30分鐘；
9.燜煮的過程中，要記得打開鍋，用鏟子將它們翻炒均勻。鍋中的湯汁在煮的過程中，水分會慢慢減少。食材在鍋中燜煮25分鐘後，鍋中還剩點湯汁，將洗凈後的土豆倒入，再次蓋上蓋子燜煮5-8分鐘。直到鍋中的土豆都燜煮瞭就可以出鍋瞭。
鮮香美味的排骨燜土豆就這樣完成，這樣出鍋後的土豆吸收瞭排骨的香味後，使其口感更好瞭。而且土豆還有吸收油，排骨吃起來也就不會油膩，而是更加清爽。
小貼士：
排骨洗凈的時候要放在水中浸泡，可以更好地去掉裡面的血水。洗凈後的排骨放在鍋中焯水，進一步去腥；
燜排骨加入香菇，煮出來不僅排骨好吃，香菇更有味道；
燜煮的時候，不要加水，直接加啤酒，可以增鮮提味。
