春筍母雞湯，溫暖又滋潤，營養豐富
小忆说美味
2023-05-04 16:06:10
春筍母雞湯
By不做妖精好多年
室外大雪紛飛，好冷的說。正好哥哥給我拿的幾隻母雞，用春筍燉湯來吃吧，溫暖又滋潤。
原料：母雞、春筍、純凈水、食鹽、酒菠蘿、蔥花。
做法步驟：
第1步、母雞處理幹凈。
第2步、冷水下鍋焯水。
第3步、反轉著燙好。
第4步、洗凈浮末。
第5步、放砂鍋裡，放純凈水。
第6步、取酒菠蘿。
第7步、放酒菠蘿。
第8步、再取純凈水。
第9步、水量加到沒過母雞，大火燒開，改中小火。
第10步、取春筍。
第11步、去殼洗凈。
第12步、去根部，切滾刀塊。
第13步、冷水下鍋焯水。
第14步、煮開鍋10分鐘。
第15步、冷水浸泡。
第16步、雞已經燉瞭一小時。
第17步、放春筍。
第18步、放食鹽。
第19步、大火燒開。
第20步、撇掉雞油。
第21步、燉20分鐘左右。
第22步、切蔥花。
第23步、放蔥花，關火。
第24步、裝盤。
第25步、成品。
小貼士：
不要過多的調料哦，這樣就很鮮美瞭。
來自美食天下不做妖精好多年的作品。
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