無花果水鴨湯，營養滋補，鮮美不膩
小一的爆笑日常
2023-05-04 16:06:15
無花果水鴨湯
原料：水鴨、無花果、薑片、枸杞、鹽、料酒、中筋面粉。
做法步驟：
第1步、鴨子洗凈，冷水下鍋，加生薑、料酒焯水。
第2步、撈出浮沫，再煮2分鐘後，用熱水清洗幹凈。
第3步、無花果加鹽、面粉揉搓後，清洗幹凈。
第4步、將無花果的果皮和肉分開。
第5步、無花果的皮用紗佈包起來，或者用這種不銹鋼球裝起來。
第6步、熱鍋冷油，下薑片煸香。
第7步、下料酒。
第8步、倒入鴨子炒幹。
第9步、倒入開水煮開。
第10步、另起砂鍋，放入無花果皮。
第11步、倒入鴨肉。
第12步、燒開後，蓋好蓋子，小火煲80分鐘。
第13步、枸杞泡10分鐘。
第14步、時間到，取出無花果皮和薑片，加鹽調味。
第15步、加入無花果肉。
第16步、加入枸杞，再煲10分鐘。
第17步、出鍋。
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