教你做花膠雞湯，鮮美至極，營養豐富，非常適合女性食用_美食料理

美食欢乐看

2023-05-04 16:06:17

魚膠不僅是宴席的特色美食，而且具有非常滋補和保健的功效和作用。大傢用魚膠做的菜有很多，花膠燉雞就是其中之一。花膠的主要成分是膠原蛋白、多種維生素、鈣、鋅、鐵、硒等微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%。非常適合女性朋友食用。下面分享做法。

花膠雞湯的做法

準備食材

這裡說一下花膠的泡發方法。先用冷水泡一晚，再將花膠放進沸水裡煮約20分鐘，熄火，悶五分鐘。取出放無水無油的保鮮盒加水沫過花膠再放些薑片入冰箱泡發一晚，每天要換水（切忌沾到肥油）泡兩晚就可以瞭。泡好的花膠肉質肥厚，有彈性，膠感十足。

雞塊涼水下鍋，水開撈出。這步去血腥。

砂鍋提前把水燒開，然後焯好的雞塊放入砂鍋加上薑。

倒入幹貝，海螺，花膠。水開以後轉小火燉一個半小時。如果你是泡發好的花膠，雞塊燉瞭一個小時之後再放花膠。

南瓜上鍋蒸熟大概15分鐘這樣

倒入熬好的雞湯裡面，大火再燒五分鐘

最後給一點點鹽和小蔥花就可以出鍋啦