夏天用它做湯，搭配一物，消暑還補鈣，不光老人孩子連孕婦都適合
小鸟聊情感
2023-05-04 16:06:40
大傢好，我是愛做飯的小隊會計。
今天回答瞭一條問題，說的是冬瓜和什麼搭配做湯好喝。正好，在夏天我常在傢裡用冬瓜和海米搭配來煮湯，就順便回答瞭。其實，冬瓜海米湯是很簡單的一道傢常菜，其中冬瓜富含維生素C，有利尿消腫、清熱解暑以及減肥的作用；而海米富含的鈣質和蛋白質，能滿足小孩和中老年人補充鈣質和營養的需要，而且特別適合在孕晚期的準媽媽，經常食用既可去除孕期水腫，又可補充鈣質。《隨息居飲食譜》曾記載“若孕婦常食，澤胎兒毒，令兒無病。”，所以冬瓜海米湯是非常適合在夏天常喝的一款健康湯。下面就來分享一下：
【冬瓜海米湯】特點：湯白味鮮，瓜肉軟嫩，營養豐富
【食材】冬瓜、海米、小蔥
【調料】食用油、鹽、香油
【制作步驟】
1、海米提前用水泡發10分鐘左右；冬瓜去皮去瓤洗凈，切厚片；小蔥切成蔥花備用。
2、鍋中倒油燒熱，下海米煸炒1分鐘左右，期間不斷翻動防止炒糊；然後放入冬瓜翻炒均勻。
3、鍋中加入清水沒過冬瓜，加鹽調味，大火燒開轉中小火煮10分鐘。
4、煮至湯色潔白，冬瓜軟嫩，淋入香油，撒上蔥花即可。
【小隊會計有話說】~~~冬瓜海米湯的經驗總結~~~
1、要做出好喝的冬瓜海米湯，食材一定要新鮮：冬瓜肉不能發軟變色，海米不能顏色發暗不光潔。
2、冬瓜片不要切得太薄，因為做湯需要長時間燉煮，太薄宜煮爛口感不好。
3、海米中鹽的含量比較高咸味重還不利健康，所以海米需要在清水中提前浸泡一段時間，把鹽分稀釋出來。
4、海米提前煸炒一下，可以使海米中的蛋白質加速乳化，能夠使湯色潔白。
【小隊會計嘮傢常】
冬瓜性涼、利水，不宜和鯽魚同食，與鯽魚同時食用會導致身體脫水；也不要和一些性涼的食物如：荸薺、茄子，西紅柿等一起吃，大量食用容易加重體內寒氣，可能造成腹瀉、腹脹等身體不適癥狀。
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