
夏天天氣悶熱,吃這湯最合適,滋補養陰不上火,正當季要多吃!
相信大傢對豆腐都不陌生吧,平時出去吃飯或者打火鍋都有吃到,還有我們記憶最深的是地攤貨豆腐,滿滿都是小學時候吃的味道,豆腐是以大豆制作的豆制品。它的做法有很多,任憑怎麼做都非常好吃。

最近天氣非常炎熱,人民的食欲大減,將根本吃不下飯,廣東人很喜歡喝湯,也很會煲湯。基本要一周要喝三次湯以上。冬瓜豆腐湯最適合夏天喝瞭,簡單一煮就出鍋,非常鮮美,而且營養還全面。它的做法步驟簡單,廚房小白一看就會,三塊錢煮一大盆,一上桌全傢搶著喝。男女老少都適合,隔三差五喝一次,滋補養陰不上火,舒適度過整個夏天。以下是這湯的做法步驟,如果您喜歡喝的話,也多做來喝吧。

【冬瓜豆腐湯】
所需要的食材:豆腐4片,冬瓜300g,生蔥1顆,生抽適量,花生油適量,鹽適量,蠔油1勺。
做法步驟:
第一步:準備所有食材,生蔥去掉頭尾,再用清水浸泡後洗幹凈在瀝幹水分備用。豆腐買回來倒掉水分,再放進小碟中備用。

第二步:冬瓜用清水沖洗幹凈後再用刀子切成小塊放進盤子備用。

第三步:起鍋熱油,花生油燒至七成熟後加入豆腐塊,改中火煎至1面金黃後,再翻轉另一面繼續煮至2面金黃。

第四步:鍋中加入適量的清水,調至大火將它煮沸,大火煮沸後,加入一勺鹽,再加入適量的生抽,用勺子攪拌均勻後再煮片刻。

第五步:改中火,繼續煮至湯汁濃稠後加入蔥花用勺子攪拌均勻,再煮1分鐘即可出鍋裝盤食用。

小提示:
一、蔥花根據個人口味加入適量調味即可。
二、豆腐塊煎焦一點味道更香更好吃。
三、根據個人喜好,冬瓜可去皮,可不去皮。
